קנלוני במילוי חציל וגבינה של אהרוני

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: מעבדים את החומרים במעבד מזון לבצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה.
2. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
3. מכינים את מלית: קולים את החציל ואז קולפים אותו, סוחטים וקוצצים.

   

4. מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת אחידה.

   

5. מרדדים את הבצק לעלה דק במרדדת פסטה.
6. חותכים ריבועים ברוחב הבצק.
7. ממלאים את הריבועים בעזרת שק זילוף עם פייה רחבה, ומגלגלים בעדינות לגלילים.
8. מכינים את הרוטב: מערבבים את החומרים לתערובת אחידה.
9. שמים מחצית מהרוטב בתבנית חסינת חום, מניחים מעל את הקנלוני, יוצקים מעל את שאר הרוטב ומפזרים מעל גבינת פרמזן.
10. אופים את הקנלוני כחצי שעה.