פסטה סלמון ברוטב לימוני ממכר

אופן הכנה

1. מחממים על הכיריים בסיר רחב שמן זית, מוסיפים שום ומטגנים כחצי דקה.
2. מוסיפים לסיר גם צלפים, לימון כבוש, את העגבניות ובצל ירוק.
3. מפזרים תבלינים ומערבבים.
4. יוצקים מעל התערובת כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 4-5 דקות עד שהרוטב מצטמם ונהיה סמיך.
5. מוסיפים את קוביות הדג לרוטב ומנענעים קלות את הסיר כדי שהרוטב יצפה את כל קוביות הדג.
6. מבשלים עוד 5 דקות או עד שקוביות הדג משנות את צבען.
7. מוסיפים את הכוסברה, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך ומסירים מהאש.
8. מעלים סיר נוסף על הכיריים ומרתיחים מים.
9. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומעבירים לסיר הרוטב.
10. מוסיפים את יתרת הכוסברה (שומרים קצת גם לקישוט).
11. מגישים: מעבירים את הפסטה לכלי הגשה, מפזרים מעל צנוברים, כוסברה טרייה ופרמזן.