עוגיות שוקולד צ׳יפס טבעוניות וללא גלוטן

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו, מרפדים בנייר אפייה תבנית תנור סטנדרטית, אפשר גם להשתמש במשטח אפיה רב שימושי.
2. שמים בקערה שמן זית, סוכר, חלב, מלח וטחינה טורפים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה ומעט בהירה.
3. מוסיפים לעיסה קמח שקדים, קמח שיבולת שועל, אבקת אפיה ואבקת סודה לשתייה, ומערבבים היטב.
4. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים לעיסה בצקית ונוחה לעבודה עם הידיים.
5. יוצרים כדורים בינוניים בעזרת הידיים, מניחים בתבנית אפייה, משטחים בעזרת לחיצה עם האצבעות על כל עוגייה.
6. אופים 10-12 דקות. העוגיות תהיינה מעט רכות ועם סדקים, השוליים שלהן תהיינה מעט יבשות וקשות לעומת המרכז. כך נדע שהעוגיות מוכנות. 
7. שימו לב, העוגיות מתקשות רק לאחר צינון קל, הן מעט רכות במרכזן כאשר מוציאים אותן מהתנור. ניתן לצנן על רשת צינון.
8. כדאי לשמור את העוגיות בצנצנת עוגיות אטומה.