פילה בקר ביין אדום, ערמונים ותרד

אופן הכנה

1. חותכים את הפילה ל-4 מדליונים במשקל 100 גרם כל אחד. חולטים את התרד במים רותחים, מסננים ושומרים בצד.
2. מחממים מחבת כבדה על גבי להבה גבוהה. משמנים היטב את הבשר בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל.
3. צורבים את הנתחים במחבת לכמה שניות מכל צד.
4. מוסיפים למחבת את הערמונים והיין ומזיזים את המדליונים במחבת כך שיספגו את כל הטעמים.
5. מוסיפים את התרד, מערבבים קלות ומגישים.