פסטרמה הודו ביתית של איילת הירשמן
תמיד רציתם להכין פסטרמה ביתית ולא ידעתם איך? אז קבלו מדריך, צעד אחד צעד, להכנת פסטרמה הודו ביתית משגעת בקלי קלות, שתשתלב מעולה בכריכים!
תמיד רציתם להכין פסטרמה ביתית ולא ידעתם איך? אז קבלו מדריך, צעד אחד צעד, להכנת פסטרמה הודו ביתית משגעת בקלי קלות, שתשתלב מעולה בכריכים!
- איילת הירשמן
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 25 דק׳כולל יום 1, שעה -
קלוריות458
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 458.3 קק״ל 458.3 קק״לפחמימות 99.8 גרם 99.8 גרםשומן 23.2 גרם 23.2 גרםנתרן 8205.6 מ״ג 8205.6 מ״גחלבון 14.0 גרם 14.0 גרםסיבים תזונתיים 14.4 גרם 14.4 גרםשומן רווי 13.5 גרם 13.5 גרםכולסטרול 12.0 מ״ג 12.0 מ״גסידן 75.8 מ״ג 75.8 מ״גברזל 13.0 מ״ג 13.0 מ״גאשלגן 704.9 מ״ג 704.9 מ״גאבץ 12.2 מ״ג 12.2 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 25 דק׳כולל יום 1, שעה -
קלוריות458 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 458.3 קק״ל 458.3 קק״לפחמימות 99.8 גרם 99.8 גרםשומן 23.2 גרם 23.2 גרםנתרן 8205.6 מ״ג 8205.6 מ״גחלבון 14.0 גרם 14.0 גרםסיבים תזונתיים 14.4 גרם 14.4 גרםשומן רווי 13.5 גרם 13.5 גרםכולסטרול 12.0 מ״ג 12.0 מ״גסידן 75.8 מ״ג 75.8 מ״גברזל 13.0 מ״ג 13.0 מ״גאשלגן 704.9 מ״ג 704.9 מ״גאבץ 12.2 מ״ג 12.2 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 12 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל יום 1, שעה | קלוריות 458 | כמות מנות 1 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
משרה
-
1/2 ק"ג חזה הודו נקבה (פרפר)נקי
-
2 שיני שוםקלופות
-
5 עלי סלרי
-
1 כף מלח גס
-
1 כף סוכר לבן
-
1 חופן פלפל אנגלי
-
חתוך לפרוסות
-
1 ליטר מים קרים
ציפוי
-
1 כף שמן זית
-
4 כפות סילאן
-
1 כף פפריקה מתוקהאו פפריקה מעושנת
-
1/2 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
אופן הכנה
- מכינים את המשרה: שמים בכלי (בעל שוליים גבוהים שיכיל בנוחות את חזה ההודו) את השום, הסלרי, גרגרי הפלפל והצ’ילי. מערבבים.
- מוסיפים את חזה ההודו, מוסיפים מים כך שיגיעו עד ס”מ מעל הנתח. מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים.
- מכסים בניילון נצמד ומאחסנים למשך 24 שעות.
- מחממים את התנור לחום של 200 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- מכינים את הציפוי: מוציאים את הבשר מהמשרה. קושרים אות בחוט קשירה או מכסים ברשת.
- שמים בקערה את השמן, הדבש (או הסילאן) הפפריקה, הפלפל השחור והמלח. מורחים את הנתח בציפוי מכל צדדיו.
- צולים במשך 20 דקות בתנור, עד שהנתח מזהיב.
- מכבים את התנור ומשאירים את הנתח בתוכו, בלי לפתוח, 10 דקות נוספות.
- מוציאים את הנתח ומצננים מעט. פורסים דק.
- אפשר לשמור עד שבוע ימים, בקופסה אטומה במקרר.
אופן הכנה
- מכינים את המשרה: שמים בכלי (בעל שוליים גבוהים שיכיל בנוחות את חזה ההודו) את השום, הסלרי, גרגרי הפלפל והצ’ילי. מערבבים.
- מוסיפים את חזה ההודו, מוסיפים מים כך שיגיעו עד ס”מ מעל הנתח. מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים.
- מכסים בניילון נצמד ומאחסנים למשך 24 שעות.
- מחממים את התנור לחום של 200 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- מכינים את הציפוי: מוציאים את הבשר מהמשרה. קושרים אות בחוט קשירה או מכסים ברשת.
- שמים בקערה את השמן, הדבש (או הסילאן) הפפריקה, הפלפל השחור והמלח. מורחים את הנתח בציפוי מכל צדדיו.
- צולים במשך 20 דקות בתנור, עד שהנתח מזהיב.
- מכבים את התנור ומשאירים את הנתח בתוכו, בלי לפתוח, 10 דקות נוספות.
- מוציאים את הנתח ומצננים מעט. פורסים דק.
- אפשר לשמור עד שבוע ימים, בקופסה אטומה במקרר.
עוד מתכונים של פסטרמה ביתית שאתם חייבים להכין:
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
היי יוליה! בהחלט במקרר, שם הטמפרטורה נמוכה ויציבה ואין חשש לקלקול הבשר. בהצלחה!
תודה רבה
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
שי אייזנר נזכרת בגעגוע במנה שרק סבתה ידעה להכין באופן מדויק: עוף ברוטב עגבניות ופלפלים ממולאים בסיר אחד. אוכל מנחם לארוחה חורפית שטעים עוד יותר למחרת -
לחמנייה שעשויה מאטריות? יש דבר כזה - אודי ואושר מכינים ראמן עוף בורגר בלחמניית נודלס קריספית עם ירקות מוחמצים -
מה יותר טוב מחלה טרייה? בורקס חלה במילוי בשר טלה וחציל בלאדי! נשמע מטורף? אתם צודקים, קבלו מתכון קל להכנה של המנה שהולכת להרשים את כל השולחן
