אחת העוגיות אם לא ה! עוגיות שוקולד ושקדים של שגב משה

שגב משה מכין את אחת העוגיות הכי טעימות ומוצלחות שתכינו! כל מה שנותר הוא לשדך לעוגייה כוס קפה משובחת ויש לכם רגע של אתנחתא קסומה באמצע היום!

משה שגב
04.09.20

הוספה למועדפים

כשר

זמן הכנה

20 דקות
זמן כולל

שעה ו-40 דקות
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

8

מצרכים

בחרו כמות מנות

3 ביצים L
100 גרם חמאה רכה
200 גרם שוקולד מריר
1 כוס קפה הפוך
160 גרם סוכר חום בהיר דמררה

3/4 כוס
140 גרם קמח תופח

1 כוס
2 כפות אבקת קקאו
1/2 כוס שקדים טבעיים

או אגוזים - לא קלויים

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
מכינים במכונת קפה דלונגי ספל קטן של הפוך או אספרסו קצר - לחיצה אחת ויש לכם קפה מושלם!
ממיסים בקערה המונחת על סיר עם מים (באן-מארי), שוקולד עם חמאה ומערבבים עם מטרפה עד למסה.
מוסיפים את הקפה הפוך המוכן היישר מהמכונה לקערה, מערבבים למרקם חלק ומורידים את הקערה מהבן מארי.
מוסיפים לקערה את הסוכר, השקדים, הקקאו והביצים וטורפים למרקם אחיד.
מוסיפים את הקמח ומערבבים עם כף (לא מטרפה) עד למרקם אחיד ללא גושים.
התערובת אמורה להיות סמיכה, אל דאגה, מכניסים למקרר למשך שעה.
מוציאים מהמקרר ומעבירים את התערובת לשקית זילוף (או בעזרת 2 כפות) מזלפים עוגיות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה - שימו לב שאתם מזלפים את העוגיות במרווחים בין עוגייה אחת לשנייה - הן תופחות.
אופים כ-20 דקות עד עד שהן מוכנות, מוציאים את התבנית מהתנור וממתינים עשר דקות לפחות לפני ההגשה.
מפדרים את העוגיות עם מעט קקאו מעל ומתפנקים באחת העוגיות היותר מוצלחות שתכינו!
עוגיות שוקולד ושקדים. צילום: שגב משה