Loading...
-
זמן הכנה30 דקות
-
זמן כוללשעתיים ו-30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים10
מצרכים
בצק
-
200 גרם חמאה רכה
-
200גרם או 2 שקיות אבקת סוכר
-
3 חלמונים L
-
1חבילה או 80 גרם אינסטנט פודינג בטעם וניל
-
200גרם או 1 1/2 כוסות קורנפלור
-
200גרם או 1 1/2 כוסות קמח לבן
-
2 כפיות אבקת אפייה
-
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מלית
ציפוי
אופן הכנה
- מעבדים חמאה ואבקת סוכר במיקסר עם וו גיטרה לתערובת חלקה ואוורירית. מוסיפים חלמונים ומעבדים (היעזרו במפריד ביצים), עד שהתערובת אחידה.
- מנפים יחד את שאר החומרים, מוסיפים לתערובת ומעבדים רק עד לבצק אחיד. יוצרים כדור, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- באמצעות מערוך מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס”מ וקורצים לעיגולים בקוטר 5 ס”מ, אפשר להיעזר ברינג כזה.
- מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים ועדיין בהירות במרכז. מצננים לחלוטין.
- מורחים כפית ריבת חלב על חצי מכמות העוגיות. מצמידים להן עוגייה ריקה, ליצירת סנדוויץ’. לוחצים מעט את העוגיות, כדי שהריבה תציץ מהשוליים (אם אוהבים הרבה ריבה, אפשר למרוח על כל הדפנות).
- מגלגלים את העוגיות בקוקוס.
- לא טועמים מיד - העוגיות משתבחות מאוד כעבור יום. שמרו בצנצנת עוגיות מושלמת כזאת.
לעוד מתכונים משגעים לעוגיות לחצו כאן:
מתכון עוגיות מלוחות מגולגלות ללא גלוטן במילוי פסטו של אסי רוז
מתכון עוגיות סנדוויץ׳ שוקולד וחלבה של נטלי לוין
מתכון עוגיות חמאה מזולפות של נטע לויה
תוכן נוסף
ערכים תזונתיים
לפי מנה
לפי
15
מנות
קלוריות
268.4
קק״ל
4025.9
קק״ל
פחמימות
33.8
גרם
506.8
גרם
שומן
12.2
גרם
183.3
גרם
נתרן
21.1
מ״ג
315.8
מ״ג
חלבון
2.2
גרם
32.9
גרם
סיבים תזונתיים
0.5
גרם
7.2
גרם
שומן רווי
7.0
גרם
105.1
גרם
כולסטרול
74.4
מ״ג
1116.5
מ״ג
סידן
24.1
מ״ג
361.5
מ״ג
ברזל
0.3
מ״ג
5.1
מ״ג
אשלגן
28.8
מ״ג
432.6
מ״ג
אבץ
0.2
מ״ג
3.5
מ״ג
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
תראו מה יצא לי (1)
תראו מה יצא לי
מעולים!!!
-
שי-לי ליפא מכינה אמפנדס תירס - מאפים ארגנטינאים פריכים במילוי תירס וגבינה שמכינים בקלות עם בצק עלים מוכן. ארוחת ערב קלילה לילדים ולמשפחה -
הסיפור המלא מאחורי המתכון לאמפנדס הבשר המטוגנות והארגנטינאיות של אמא שלי, הופך אותן להרבה יותר טעימות ממה שהן היו עד עכשיו -
השנה נאסרה עלינו הדלקת המדורות אבל אף אחד לא מונע באיתנו את הקרטושקעס, תפוחי האדמה הלוהטים שאנחנו כל כך אוהבים. מה לשים לכם בפנים? שעועית, שקשוקה או שמנת?!
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (16)
יעל
Foody Foody
מינה סמואל
Foody Foody
jenny salomon
Foody Foody
הצג עודאיך העוגיות לא מתעגלות או מתנפחות באפיה? האם שמים עליהם תבנית או משטח כל שהוא שיגרום להם להשאר שטוחות?
היי, לא, אין צורך להניח משהו על העוגיות. זו צורתן הסופית לאחר האפייה.
יש לי את הספר “סודות מתוקים 2″ויש שם מתכון משגע [האלפא חורס של שני] מה יותר מוצלח? אשמח לדעת.תודה רבה!!
היי מינה, קשה לומר איזה מהמתכונים טוב יותר. זה עניין של טעם. הכי טוב זה פשוט לנסות פעם את זה ופעם את השני לתת לכל מי שאת אוהבת לטעום ולהחליט (כולם יהנו, זה בטוח!).
האם אפשר עם קמח כוסמין מלא?
בגלל המרקם המאוד מיוחד וחולי של עוגיות האלפחורס, אנו ממליצים לדבוק במתכון.