Loading...-
זמן הכנה30 דקות
-
זמן כוללשעתיים ו-30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים10
מצרכים
בצק
-
200 גרם חמאה רכה
-
200
גרם או 2 שקיות אבקת סוכר
-
3 חלמונים L
-
1
חבילה או 80 גרם אינסטנט פודינג בטעם וניל
-
200
גרם או 1 1/2 כוסות קורנפלור
-
200
גרם או 1 1/2 כוסות קמח לבן
-
2 כפיות אבקת אפייה
-
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מלית
ציפוי
אופן הכנה
- מעבדים חמאה ואבקת סוכר במיקסר עם וו גיטרה לתערובת חלקה ואוורירית. מוסיפים חלמונים ומעבדים, עד שהתערובת אחידה.
- מנפים יחד את שאר החומרים, מוסיפים לתערובת ומעבדים רק עד לבצק אחיד. יוצרים כדור, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס”מ וקורצים לעיגולים בקוטר 5 ס”מ.
- מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים ועדיין בהירות במרכז. מצננים לחלוטין.
- מורחים כפית ריבת חלב על חצי מכמות העוגיות. מצמידים להן עוגייה ריקה, ליצירת סנדוויץ’. לוחצים מעט את העוגיות, כדי שהריבה תציץ מהשוליים (אם אוהבים הרבה ריבה, אפשר למרוח על כל הדפנות).
- מגלגלים את העוגיות בקוקוס.
- לא טועמים מיד - העוגיות משתבחות מאוד כעבור יום.
ערכים תזונתיים
לפי מנה
לפי
15
מנות
קלוריות
268.4
קק״ל
4025.9
קק״ל
פחמימות
33.8
גרם
506.8
גרם
שומן
12.2
גרם
183.3
גרם
נתרן
93.1
מ״ג
1395.8
מ״ג
חלבון
2.2
גרם
32.9
גרם
סיבים תזונתיים
0.5
גרם
7.2
גרם
שומן רווי
7.0
גרם
105.1
גרם
כולסטרול
74.4
מ״ג
1116.5
מ״ג
סידן
24.1
מ״ג
361.5
מ״ג
ברזל
0.3
מ״ג
5.1
מ״ג
אשלגן
28.8
מ״ג
432.6
מ״ג
אבץ
0.2
מ״ג
3.5
מ״ג
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
שי-לי ליפא מכינה אמפנדס תירס - מאפים ארגנטינאים פריכים במילוי תירס וגבינה שמכינים בקלות עם בצק עלים מוכן. ארוחת ערב קלילה לילדים ולמשפחה
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (10)
אפשר ללוש ביד ?
שלום עדן,
המרקם המיוחד של עוגיות האלפחורס נוצר גם הודות להקרמה של הסוכר והחמאה במיקסר עם וו גיטרה. במקרה זה אנו ממליצים להשתמש במיקסר. בהצלחה!
האם ניתן להכין גם עם קמח ללא גלוטן?
בוודאי, עם קמח תמי או קמח כרגיל
אני שואלת בקשר לתבנית עגולה קוטר 24 עם בסיס כפול ראיתי שיש האתר שלך מרובעת.האם יש גם תבנית עגולה בקוטר 24?
היי מיה, לא לגמרי הבנו את השאלה. במתכון לאלפחורס אין צורך בשימוש בתבנית עוגה בכלל.
שלום, אני רוצה להכין את העוגיות האלה בכמות גדולה לאירוע לכן זה מאוד חשוב לי לשאול, במתכון של קרין רשום חצי כפית אבקת סודה לשתיה אך בסרטון שהיא מכינה אותן היא אומרת שהיא שמה מלח (שנשמע יותר הגיוני) אך רוצה לדעת מדוע במתכון רשום כך?
היי שני, מתכון הטקסט הכתוב הוא המדויק ביותר ואנו ממליצים לעבוד איתו. אבקת הסודה לשתייה עוזרת לשמירה על אווריריות. מלח יאזן מעט את המתיקות. אפשר להשתמש בשניהם בכמות קטנה כפי שמוצע במתכון. בהצלחה!
האם ניתנות להקפאה לשבוע? וכמה יוצאות מהכמות הזו?
אפשר להקפיא בקופסה אטומה עד שבוע. מתקבלות 15 עוגיות. בהצלחה!