עוף עם אורז אפונה וגזר בתבנית אחת. בואו נעשה את זה קל!

אופן הכנה

1. מכינים משרה לעוף: מערבבים בקערה מיץ תפוזים (או מיץ תפוחים), כף דבש, כורכום, פפריקה מתוקה, שן שום כתושה, 3 כפות שמן זית. מכניסים את חלקי העוף לקערה ומעסים את העוף. מכסים בניילון נצמד ומשהים במקרר כחצי שעה . ניתן להכין גם יום מראש ולהשרות את העוף במקרר יממה שלמה, זה יעשה לו טוב.
2. הכנות האורז וקיצוצים: קולפים את הגזרים ומגררים לרצועות לא דקות מדי (אפשר לקצוץ לקוביות קטנות אם בא לכם). קוצצים את הבצל, קולפים את השום ופורסים לפרוסות.
3. מטגנים את הבצל, כאשר הבצל נעשה שקוף מכניסים לטיגון את הגזר ואת השום. מערבבים עד שכל הירקות זהובים ומבריקים. לקראת הסוף מכניסים את האפונה לשני עירבובים.
4. מכבים את האש. מוסיפים לסיר את האורז עם כוס וחצי מים רותחים, מוסיפים את הכורכום והפפריקה, ממליחים ומפלפלים. מערבבים בעדינות.
5. מצפים תבנית בנייר אפייה. משטחים את תערובת האורז והירקות בתבנית. מעל מסדרים את חלקי העוף. אם נשאר משרה מהעוף מטפטפים מעל בעזרת כף. מכסים את התבנית בנייר כסף.
6. מחממים תנור לחום גבוה (180-190 מעלות). אופים כשעה.
7. מסירים את הכיסוי, מנמיכים את החום ל-170 מעלות ואופים עוד חצי שעה עד שהעוף והאורז מזהיבים.
8. מפזרים מעט פטרוזיליה טריה וקצוצה מעל (לא חייבים, רק אם מתחשק ואם מצלמים לאינסטוש…).