ברד פודינג – השימוש המושלם לחלה שנשארה
- מערכת Foody
-
מרכיבים10 -
הכנה 30 דק׳כולל שעתיים ו-30 דק׳ -
קלוריות3960
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 3959.9 קק״ל 3959.9 קק״לפחמימות 396.6 גרם 396.6 גרםשומן 225.3 גרם 225.3 גרםנתרן 4286.7 מ״ג 4286.7 מ״גחלבון 104.0 גרם 104.0 גרםסיבים תזונתיים 3.0 גרם 3.0 גרםשומן רווי 126.6 גרם 126.6 גרםכולסטרול 1602.3 מ״ג 1602.3 מ״גסידן 762.6 מ״ג 762.6 מ״גברזל 9.0 מ״ג 9.0 מ״גאשלגן 1547.0 מ״ג 1547.0 מ״גאבץ 9.6 מ״ג 9.6 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 30 דק׳כולל שעתיים ו-30 דק׳ -
קלוריות3960 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 3959.9 קק״ל 3959.9 קק״לפחמימות 396.6 גרם 396.6 גרםשומן 225.3 גרם 225.3 גרםנתרן 4286.7 מ״ג 4286.7 מ״גחלבון 104.0 גרם 104.0 גרםסיבים תזונתיים 3.0 גרם 3.0 גרםשומן רווי 126.6 גרם 126.6 גרםכולסטרול 1602.3 מ״ג 1602.3 מ״גסידן 762.6 מ״ג 762.6 מ״גברזל 9.0 מ״ג 9.0 מ״גאשלגן 1547.0 מ״ג 1547.0 מ״גאבץ 9.6 מ״ג 9.6 מ״גסגור
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 10 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעתיים ו-30 דק׳ | קלוריות 3960 | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
1 כיכר חלה מתוקהבת יום או יומיים
-
2 כוסות חלב 3%
-
1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה 32%
-
1/2 כוס סוכר לבן
-
1/2 כפית מלח דק
-
150 גרם חמאה
-
1 כפית תמצית וניל
-
4 ביצים Lמשתמשים בשתי ביצים שלמות ושני חלמונים
הגשה
-
טיפה אבקת סוכר
אופן הכנה
- חותכים את החלה לקוביות בעובי 3-4 ס״מ, ומעבירים לתבנית אפייה משומנת במעט חמאה.
- שמים בסיר את החמאה, החלב, שמנת מתוקה, סוכר, מלח ותמצית וניל ומבשלים על אש נמוכה עד שהחמאה נמסה (שימו לב שהחלב לא רותח מדי).
- מורידים את הסיר מהאש ונותנים לנוזל להתקרר לגמרי.
- טורפים 2 ביצים שלמות ושני חלמונים ומוסיפים לסיר עם הנוזל שהתקרר, מערבבים ושופכים על קוביות החלה באופן אחיד כך שכל קוביות החלה ייספגו בנוזלים.
- מכניסים למקרר למשך שעה וחצי.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים במשך 25-30 דקות עד שקצוות הברד פודינג משחימים.
- מפזרים מעל למאפה אבקת סוכר ומגישים חם.
רוצים לראות את סרטון הטיקטוק של המתכון? הכנסו
אופן הכנה
- חותכים את החלה לקוביות בעובי 3-4 ס״מ, ומעבירים לתבנית אפייה משומנת במעט חמאה.
- שמים בסיר את החמאה, החלב, שמנת מתוקה, סוכר, מלח ותמצית וניל ומבשלים על אש נמוכה עד שהחמאה נמסה (שימו לב שהחלב לא רותח מדי).
- מורידים את הסיר מהאש ונותנים לנוזל להתקרר לגמרי.
- טורפים 2 ביצים שלמות ושני חלמונים ומוסיפים לסיר עם הנוזל שהתקרר, מערבבים ושופכים על קוביות החלה באופן אחיד כך שכל קוביות החלה ייספגו בנוזלים.
- מכניסים למקרר למשך שעה וחצי.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים במשך 25-30 דקות עד שקצוות הברד פודינג משחימים.
- מפזרים מעל למאפה אבקת סוכר ומגישים חם.
רוצים לראות את סרטון הטיקטוק של המתכון? הכנסו
חלה ישנה (בת יום או יומיים) היא יבשה יותר ולכן סופגת טוב יותר את הנוזלים בברד פודינג, מה שמוביל למרקם טוב יותר של המאפה הסופי. חלה טרייה מדי עלולה להפוך לעיסתית מדי.
כן, אפשר להכין ברד פודינג עד שלב הספיגה במקרר ולאפות אותו למחרת. ניתן גם לאפות אותו מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה. עם זאת, הטעם והמרקם הטובים ביותר מתקבלים כשמגישים אותו טרי מהתנור.
כן, ניתן להשתמש בכל סוג לחם לבן או מתוק כשמכינים ברד פודינג. בריוש, לחמניות מתוקות או אפילו קרואסונים יכולים להיות תחליפים טובים. הימנעו מלחמים כהים או מלאים מדי שעלולים לשנות את הטעם והמרקם.
יש כמה דרכים לגוון את הטעם של הברד פודינג, כמו הוספת צימוקים או שוקולד צ'יפס, החלפת הווניל בתמצית שקדים, הוספת קינמון או שילוב פירות טריים.
אם ברד פודינג יוצא יבש, זה יכול להיות בגלל שזמן האפייה ארוך מדי - נסו לקצר את זמן האפייה במעט.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (18)
היי, אפשר להקפיא לאחר אפייה וצינון מלא. מומלץ להפשיר במקרר ולחמם מעט בתנור או במיקרוגל
אפשר גם להמיס את החמאה בנפרד. בישול החמאה יחד עם החלב והשמנת יוצר אמולסיה (תערובת אחידה של שומן ונוזלים) שתורמת לספיגה טובה יותר ולמרקם חלק ועשיר.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוגת דבש מסורתית, רכה ואוורירית. עוגה קלה להכנה שניתן ואפילו מומלץ להכין מראש כיוון שמשתבחת לאחר יום או יומיים -
אין דבר כזה יותר מידי שוקולד - עוגת שוקולד שמרים עם ממרחי שוקולד לבן ומריר, עמוסה במטבעות שוקולד וחטיפי שוקולד! -
העוגה שלא תוכלו לעמוד בפניה! ספירלות של גליליות וופל במילוי קרם וניל עם ציפוי שוקולדי מעל. חכו שהאורחים שלכם יגלו את ההפתעה בחיתוך
