פתיתים מתכון עם זיתים קלמטה עגבניות מיובשות ופטה

גורמה פתיתים – מנה של מסעדות מכוכבות ב-10 דקות עבודה!

שפים מפורסמים במסעדות מכוכבות מגישים את הפתיתים הישראליים בגאווה גדולה. נעמה פלד מכינה מנת גורמה של פתיתים עם עגבניות מיובשות, זיתים וגבינת פטה בלי לקרוע את הכיס

נעמה פלד

שמרו

כשר

5 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

12
הכנה 10 דק׳

כולל 30 דק׳
קלוריות

363

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 362.8 קק״ל 1451.1 קק״ל

פחמימות 336.6 גרם 1346.3 גרם

שומן 18.4 גרם 73.7 גרם

נתרן 1722.3 מ״ג 6889.4 מ״ג

חלבון 14.0 גרם 56.1 גרם

סיבים תזונתיים 2.2 גרם 8.8 גרם

שומן רווי 3.2 גרם 12.8 גרם

כולסטרול 5.6 מ״ג 22.5 מ״ג

סידן 148.1 מ״ג 592.5 מ״ג

ברזל 1.5 מ״ג 6.2 מ״ג

אשלגן 469.9 מ״ג 1879.4 מ״ג

אבץ 0.6 מ״ג 2.3 מ״ג

סגור

מרכיבים

12
הכנה 10 דק׳

כולל 30 דק׳
קלוריות

363
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 362.8 קק״ל 1451.1 קק״ל

פחמימות 336.6 גרם 1346.3 גרם

שומן 18.4 גרם 73.7 גרם

נתרן 1722.3 מ״ג 6889.4 מ״ג

חלבון 14.0 גרם 56.1 גרם

סיבים תזונתיים 2.2 גרם 8.8 גרם

שומן רווי 3.2 גרם 12.8 גרם

כולסטרול 5.6 מ״ג 22.5 מ״ג

סידן 148.1 מ״ג 592.5 מ״ג

ברזל 1.5 מ״ג 6.2 מ״ג

אשלגן 469.9 מ״ג 1879.4 מ״ג

אבץ 0.6 מ״ג 2.3 מ״ג

סגור

אני הרוסה על פתיתים, עוד מימי בית הילדים בקיבוץ. בשבילי כבר אז התוספת היתה המנה העיקרית הרבה לפני שכל השפים הגדולים בעולם גילו את “היזראלי קוסקוס” שמככב במנות מפונפנות במסעדות מכוכבות. מה שטוב למישלן ממשיך להיות מצויין גם לי וגם היום כשאני רוצה לפנק את עצמי אני תמיד שולפת שקית של פתיתים, ואליהם אני משדכת את מה שיש במקרר או במזווה.

פתיתים עם זיתים קלמטה עגבניות מיובשות ופטה

הפעם פינקתי את הפתיתים שלי בזיתי קלמטה נהדרים, גבינת פטה ועגבניות מיובשות שהן בעצם סוכריות של שמש. אהה, הוספתי גם אגוזים, סתם כי היה לי והם הוסיפו שמחה וקראנץ’ לביס.

יאללה, חמודים, לכו תכינו לעצמכם מנה של השמחות. פתיתי גורמה מושלמים שהם מנת מסעדות מכוכבות, בפחות מ-30 שקלים. יש!

מרכיבים 12	זמן הכנה 10 דק׳	זמן כולל 30 דק׳	קלוריות 363	כמות מנות 4

5 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

פתיתים

1 בצל גדול

קצוץ דק
3 כפות שמן זית

או שמן צמחי אחר (סויה, קנולה, חמניות)
1 שן שום

כתושה
2 כוסות פתיתים

מסוג אורז בן גוריון
2 1/2 כוסות מים רותחים
1 כפית מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כוס זיתי קלמטה

מגולענים וחצויים, אם אין אפשר זיתים ירוקים או שחורים מגולענים
1/2 כוס עגבניות מיובשות

חתוכות לרצועות
150 גרם גבינת פטה 5%

או גבינה בולגרית חתוכה לקוביות

קישוט

1 כוס פטרוזיליה

קצוצה
1/2 כוס אגוזי מלך

קצוצים (לא חובה)

המרת מידות ומשקלות

פתיתים עם זיתים קלמטה עגבניות מיובשות ופטה

אופן הכנה

מחממים שמן בסיר. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא מקבל גוון זהוב בהיר.
מוסיפים את שן השום הכתושה, הזיתים המגולענים ומערבבים.
מוסיפים לסיר את חבילת הפתיתים ומערבבים עד שכל הפתיתים מצופים בשמן. ממליחים ומפלפלים.
מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ומכסים את הסיר. מעבירים את הסיר לאש קטנה ומבשלים 15 דקות. לאחר 15 דקות מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.
פותחים את הסיר ומערבבים. מוסיפים את העגבניות היבשות.
מחלקים לצלחות, מפוררים מעל כל מנה את גבינת הפטה ומקשטים בפטרוזיליה ובאגוזים קצוצים.

איזה כייף להיות ילדים קטנים גדולים!

אופן הכנה

מחממים שמן בסיר. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא מקבל גוון זהוב בהיר.
מוסיפים את שן השום הכתושה, הזיתים המגולענים ומערבבים.
מוסיפים לסיר את חבילת הפתיתים ומערבבים עד שכל הפתיתים מצופים בשמן. ממליחים ומפלפלים.
מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ומכסים את הסיר. מעבירים את הסיר לאש קטנה ומבשלים 15 דקות. לאחר 15 דקות מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.
פותחים את הסיר ומערבבים. מוסיפים את העגבניות היבשות.
מחלקים לצלחות, מפוררים מעל כל מנה את גבינת הפטה ומקשטים בפטרוזיליה ובאגוזים קצוצים.

איזה כייף להיות ילדים קטנים גדולים!