גראטן דלעת עם גבינת עיזים: כובש וטעים במיוחד

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 220 מעלות ומשמנים תבנית.
2. פורסים את הדלעת או הדלורית לפרוסות דקיקות בעובי 1-2 מ”מ (כדאי להיעזר במנדולינה או מעבד מזון עם סכין פריסה).
3. שמים בקערה את מרכיבי התיבול ומערבבים. מוסיפים את פרוסות הדלורית או הדלעת ומערבבים כך שיצופו בתיבול.
4. מעבירים 1/3 מהפרוסות לתבנית, משטחים ומהדקים.
5. מפזרים 1/3 מהגבינה ועלייה מניחים שליש כוס, מהפרוסות, משטחים ומהדקים, שוב גבינה, 1/3 אחרון של פרוסות, מהדקים ויוצקים את שאריות התיבול. שומרים את 1/3 הגבינה שנותרה.
6. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות עד לריכוך חלקי.
7. מסירים את נייר הכסף, מנמיכים את חום התנור לחום של 190 מעלות, בוזקים את יתרת הגבינה ואופים 20 דקות עד שהמאפה רך ושחום.
8. מזלפים דבש ומגישים.