הרוח נושבת קרירה וגם איך מכינים תפוח אדמה “מדורה” בתנור ביתי?

הסלט הישראלי ביותר בעיני הוא לא ממש סלט מירקות.
איזה קשה זה לבחור סלט שהוא הכי ישראלי, כשאנחנו אחת מהמדינות עם החקלאות הכי מדהימה שיש?
הכל נראה ישראלי פה!
האמת שאני חושבת שאנחנו מדינה שאוכלת המון סלט, וההגדרה שלנו לסלט היא לא תמיד אותה הגדרה כמו במדינות אחרות. לא קרה לכם שהזמנתם בחו”ל סלט והגיעו לכם עגבניות חתוכות בעיגולים על צלחת?
יש לנו תרבות קצת שונה בנושא הסלט, לא סתם סלט קצוץ נקרא “סלט ישראלי”.

חשבתי הרבה, אבל מה הכי הכי הכי ישראלי בעיני? אני יודעת!
סלט עלים ירוקים, סלט כזה עם מלא מלא פטרוזיליה וכוסברה, מלא נענע ובצל ירוק, ואולי גם סלרי ושמיר וכל מה שירוק בעצם יכול להכנס לקערה עם מלאנטלפים של שמן זית ולימון. ככה אני אוהבת את הסלט שלי, והוא הכי ישראלי בעיני! הוא יכול להיות גס ויכול להיות קצוץ קטן קטן, אבל הוא חייב להיות חמוץ מלימון ומריר משמן זית.
ראיתם אותו במקום אחר בעולם? אין מצב.

אז את הסלט שלי נורא רציתי לפאר, אז לקחתי מלא ירוקים והפרדתי אותם מהגבעולים, איחדתי אותם בקערה ושפכתי עליהם מלא שמן זית,מלא! גירדתי עליהם קצת מהקליפה של הלימון ואז סחטתי אותו, הוספתי מלס גס וערבבתי עם הידיים טוב טוב טוב.
ואז הנחתי אותו על תפוח אדמה “מדורה” חם חם עם קצת שמנת חמוצה בצד והסלט שלי נהפך לארוחה!!
כך שהתפוח אדמה הוא המגש והסלט שלי הוא המנה המפוארת שמעליו.

את הסלט שמעל תפוח האדמה ניתן לפאר עוד ועוד – אפשר להכניס לו דגן מסויים או פלייקים של דג, אפשר לשים לידו ביצה רכה. אפשר לאכול לידו שמנת חמוצה או איולי ביתי ואפשר אפילו לאכול אותו סתם ככה, כסלט, בלי כלום. כארוחה או כתוספת הוא פשוט סלט מושלם.

מעבר לטעם חייבים לדבר קצת על בריאות, ולא לא בחרתי אותו כי הוא בריא, (וגם לא כי קוראים לי ים שמיר)
אבל יצא ככה שהוא לא רק הכי טעים הוא גם הכי הכי בריא.
העלים הירוקים מלאים בויטמינים ומינרלים, ברזל, חומצה פולית ומלא סיבים. הלימון ושמן הזית עוזרים לספיגה של כל אלו המסיסים במים או בשמן וגם לאלו שצריכים ויטמין C כדי להיספג.
מעבר לתכונות הבריאותיות הרבות שיש לעלים ירוקים הם גם עוזרים לפנות רעלים מהגוף, מייעלים את פעילות הכבד והמעיים ומכילים כמות זניחה של קלוריות וסוכרים לעומת ירקות אחרים.

אז מה נותר להגיד? מושלם!
לכו תעשו לכם קערה ירוקה מכל מה שיש במקרר, שימו בתוכה באהבה שמן זית ולימון ותחגגו איתה את יום העצמאות הכי ישראלי שיש.

שיהיה לכם יום עצמאות שמח והכי ישראלי.

ים שמיר.