שגב מלמד אתכם להכין חומוס עם בשר בקלי קלות בבית

אופן הכנה

1. מכינים את החומוס: מפשירים את גרגירי החומוס הפשרה מלאה.
2. מניחים בבלנדר את גרגירי החומוס עם המים וטוחנים היטב למרקם חלק ככל שניתן.
3. מוסיפים את הטחינה תוך כדי פעולת הבלנדר וממשיכים לטחון עד שמגיעים למרקם קצת דליל ממה שרוצים (החומוס יתמצק בקירור).
4. מוסיפים את המלח.
5. מכינים את הבשר: קוצצים דק את הבצל ואת השום (אפשר להיעזר בקוצץ).
6. במחבת גדולה ועמוקה מחממים את שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מתרככים.
7. מוסיפים את שני סוגי הבשר, מערבבים ומפוררים עם כף עץ.
8. מתבלים וממשיכים לערבב ולבשל כ-10 דקות, עד שהבשר מבושל לחלוטין והטעמים מתגבשים.
9. קוצצים דק את הפטרוזיליה ומוסיפים לבשר. מתבלים במלח ופלפל שחור. טועמים ומתקנים את התיבול.
10. משטחים את החומוס על צלחת הגשה, מניחים במרכז כמות נדיבה של הבשר ומפזרים את הצנוברים.
11. מזלפים מעט שמן זית ומגישים עם פיתה טרייה.