טארט שוקולד עם בצק פריך של אלון שבו

רוצים להרשים את האורחים עם טארט שוקולד מושלם שנראה ממש כמו בקונדיטוריה? אלון שבו מלמד איך להכין קינוח שוקולדי נהדר בקלי קלות
רוצים להרשים את האורחים עם טארט שוקולד מושלם שנראה ממש כמו בקונדיטוריה? אלון שבו מלמד איך להכין קינוח שוקולדי נהדר בקלי קלות
  • אלון שבו
שמרו
כשר
19 דירגו [ציון 4]
  • מרכיבים
    8
  • הכנה 45 דק׳
    כולל 3 שעות
  • קלוריות
    374
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 374.3 קק״ל 2994.7 קק״ל
    פחמימות 29.7 גרם 237.5 גרם
    שומן 25.4 גרם 203.1 גרם
    נתרן 21.0 מ״ג 167.7 מ״ג
    חלבון 4.8 גרם 38.4 גרם
    סיבים תזונתיים 2.6 גרם 20.5 גרם
    שומן רווי 9.3 גרם 74.5 גרם
    כולסטרול 46.9 מ״ג 375.3 מ״ג
    סידן 31.2 מ״ג 249.8 מ״ג
    ברזל 2.1 מ״ג 17.0 מ״ג
    אשלגן 158.2 מ״ג 1265.2 מ״ג
    אבץ 1.4 מ״ג 11.0 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    8
  • הכנה 45 דק׳
    כולל 3 שעות
  • קלוריות
    374
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 374.3 קק״ל 2994.7 קק״ל
    פחמימות 29.7 גרם 237.5 גרם
    שומן 25.4 גרם 203.1 גרם
    נתרן 21.0 מ״ג 167.7 מ״ג
    חלבון 4.8 גרם 38.4 גרם
    סיבים תזונתיים 2.6 גרם 20.5 גרם
    שומן רווי 9.3 גרם 74.5 גרם
    כולסטרול 46.9 מ״ג 375.3 מ״ג
    סידן 31.2 מ״ג 249.8 מ״ג
    ברזל 2.1 מ״ג 17.0 מ״ג
    אשלגן 158.2 מ״ג 1265.2 מ״ג
    אבץ 1.4 מ״ג 11.0 מ״ג
    סגור

אין דבר שאני אוהב להכין יותר מטארט עם בצק פריך ומלית עשירה. במתכון הזה אלמד שיטה פשוטה להכנה של קלתית טארט, ומילוי טעים כל כך שפשוט מאוד להכין.

כבר הכנתם?
שתפו אותנו
19 דירגו [ציון 4]

מצרכים

מצרכים


בצק פריך

מלית גנאש שוקולד


אופן הכנה

  1. מכינים את הבצק הפריך לקלתית: במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הקמח, אבקת הסוכר והחמאה עד ליצירת פירורים דקים. מוסיפים את הביצה ומערבלים עד ליצירת בצק.
  2. מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה לעובי 2-3 מ״מ. מעבירים את הבצק המרודד למקרר למשך שעה לפחות.
  3. מחממים את התנור ל-170 מעלות במצב טורבו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו.
  4. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלצים אותו בזהירות מנייר האפייה. מסדרים את הבצק בתוך הרינג ומקפידים להצמיד אותו היטב לדפנות. בעזרת סכין חותכים את שאריות הבצק.
  5. מחוררים את תחתית הבצק בעזרת מזלג ומעבירים להקפאה של כ-10 דקות.
  6. אופים את הקלתית אפייה עיוורת: מרפדים את הבצק הקפוא בנייר אפייה וממלאים אותו במשקולות דוגמת שעועית או אורז. אופים במשך 10 דקות. מסירים את המשקולות ואת נייר האפייה וממשיכים לאפות את הטארט במשך 10 דקות נוספות, או עד להשחמת הבצק. מצננים בטמפרטורת החדר.
  7. מכינים את המלית: מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה. במקביל שוברים לקוביות את השוקולד ומניחים בקערה. יוצקים את השמנת על השוקולד וטוחנים היטב את התערובת בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים את החמאה וטוחנים היטב.
  8. יוצקים את המלית לקלתית הטארט האפויה. מעבירים לצינון במקרר למשך כשעה ועד להתייצבות הגנאש.

    טארט שוקולד
    טארט שוקולד צילום נמרוד סונדרס

הערות

  • אפשר לקשט את הטארט בדפי זהב אכילים
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
טארט שוקולד עם בצק פריך של אלון שבו

הכנתם את המתכון?

כן
    Avatar
    lili avitan

    מתכון טעים ומעולה

    Avatar
    jenny salomon

    חיסלנו! 🤎

    Avatar
    Tova Zohar

    עוגת מוס שוקולד

תגובות (33)

Avatar

    Avatar
    נעמה

    יש טעות במתכון. הוא מסביר דבר אחד בסרטון ובמתכון כתוב משהו אחר. הבצק יצא מזעזע לפי המתכון הכתוב. לפי הסרטון זה 150 גרם קמח וחצי ביצה. ובכתוב זה 140 גרם וביצה שלימה. הבצק יצא נוזלי לא פלא

      Avatar
      מערכת Foody

      תודה על ההערה, המתכון תוקן 🙂

    Avatar
    מעין

    האם ייתכן ויש טעות במתכון לבצק ? בדרך כלל צריך חלמון וכאן כתוב ביצה שלמה ?

      Avatar
      מערכת Foody

      המתכון מדוייק.

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות