שגב מכין לכם צהריים – כבדי עוף ברוטב מתקתק עם תפוחי אדמה אפויים
משה שגב מכין מנה עשירה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה: כבדי עוף צלויים ברוטב מתקתק וסמיך ובליווי פלחי תפוחי אדמה אפויים בתנור
משה שגב מכין מנה עשירה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה: כבדי עוף צלויים ברוטב מתקתק וסמיך ובליווי פלחי תפוחי אדמה אפויים בתנור
- משה שגב
שמרו
כשר
-
מרכיבים14 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות1299
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1299.3 קק״ל 3897.9 קק״לפחמימות 121.6 גרם 364.8 גרםשומן 46.6 גרם 139.7 גרםנתרן 3366.6 מ״ג 10099.7 מ״גחלבון 30.6 גרם 91.8 גרםסיבים תזונתיים 1.1 גרם 3.4 גרםשומן רווי 7.7 גרם 23.2 גרםכולסטרול 460.0 מ״ג 1380.0 מ״גסידן 28.3 מ״ג 84.8 מ״גברזל 12.5 מ״ג 37.4 מ״גאשלגן 636.8 מ״ג 1910.4 מ״גאבץ 3.6 מ״ג 10.8 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות1299 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1299.3 קק״ל 3897.9 קק״לפחמימות 121.6 גרם 364.8 גרםשומן 46.6 גרם 139.7 גרםנתרן 3366.6 מ״ג 10099.7 מ״גחלבון 30.6 גרם 91.8 גרםסיבים תזונתיים 1.1 גרם 3.4 גרםשומן רווי 7.7 גרם 23.2 גרםכולסטרול 460.0 מ״ג 1380.0 מ״גסידן 28.3 מ״ג 84.8 מ״גברזל 12.5 מ״ג 37.4 מ״גאשלגן 636.8 מ״ג 1910.4 מ״גאבץ 3.6 מ״ג 10.8 מ״גסגור
מרכיבים 14 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 1299 | כמות מנות 3 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
תפוחי אדמה
-
5 תפוחי אדמה בינוניים
-
1/4 כוס שמן זית
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור טחון
כבד עוף
-
400 גרם כבדי עוף
-
6 כפות שמן זית
-
1 כף מלח גס
-
1 כפית פלפל שחור טחון
רוטב
-
1 בקבוק יין אדום מתוק
-
1 גבעול טימין טרי
-
2 שיני שום
-
1 כפית קורנפלור
-
3 כפות דבש
-
1 חופן דובדבנים טריים
אופן הכנה
- חותכים את תפוחי האדמה לפלחים ומבשלים בסיר עם מים עד שהם מתרככים מעט אבל לא מתפוררים. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מכינים את הרוטב: מחממים בסיר את כל רכיבי הרוטב ומביאים לרתיחה על להבה בינונית. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד לקבלת רוטב עשיר ומצומצם בחצי. מסירים מהאש.
- מכינים את הכבדים בסמוך להגשה: משמנים את הכבדים, מוסיפים מלח ופלפל. מחממים מחבת על אש גבוהה וצולים עד שהם מקבלים גוון שחום מבחוץ, אך עדיין לא עשויים לחלוטין. מוסיפים את הרוטב ומצמצמים עד שהכבדים מכוסים היטב, והרוטב עשיר וסמיך.
- מכינים את תפוחי האדמה: מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית, מוסיפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל ואופים עד להזהבה.
- מגישים את הכבדים לצד תפוחי האדמה האפויים.
אופן הכנה
- חותכים את תפוחי האדמה לפלחים ומבשלים בסיר עם מים עד שהם מתרככים מעט אבל לא מתפוררים. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מכינים את הרוטב: מחממים בסיר את כל רכיבי הרוטב ומביאים לרתיחה על להבה בינונית. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד לקבלת רוטב עשיר ומצומצם בחצי. מסירים מהאש.
- מכינים את הכבדים בסמוך להגשה: משמנים את הכבדים, מוסיפים מלח ופלפל. מחממים מחבת על אש גבוהה וצולים עד שהם מקבלים גוון שחום מבחוץ, אך עדיין לא עשויים לחלוטין. מוסיפים את הרוטב ומצמצמים עד שהכבדים מכוסים היטב, והרוטב עשיר וסמיך.
- מכינים את תפוחי האדמה: מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית, מוסיפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל ואופים עד להזהבה.
- מגישים את הכבדים לצד תפוחי האדמה האפויים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
אפשר להכין עם דובדבנים משומרים או קפואים או בכל פרי מתוק אחר (למשל שזיפים). בהצלחה.
אכן בקבוק של 750 מ”ל, ראי בהוראות המתכון שכתוב לצמצם את הרוטב בחצי. בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
כריך פרגיות מושחת ואסייתי, מתבשל ברוטב קארי ירוק. כריך מטורף, עשיר וממכר שכל מי שיטעם אותו יבקש מכם את המתכון. תהנו! -
השף אהרוני מלמד להכין כדורי עוף אסיאתיים בציפוי פיסטוק - שחומים ופריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים, עם רוטב טבילה משגע -
הסוד לכריך נקניקיה בלחמנייה טמון בכלל ברוטב! נקניקייה עסיסית בלחמנייה עם מיונז הפתעות פיקנטי וסלט כרוב מוחמץ
