רובי מיכאל מלבב – לביבה בתבנית אינגליש קייק

אופן הכנה

1. ראשית, מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. שנית, פורסים מגבת על משטח עבודה נוח ומגרדים בחורים הגדולים של הפומפייה את תפוח האדמה והבצל.
3. בנוסף, סוחטים היטב את הנוזלים ומעבירים את תפוח האדמה והבצל לקערה גדולה ויבשה.
4. מוסיפים ביצה, קמח, סודה, תבלינים ושמנת לבישול 15% של יוטבתה. מערבבים היטב את כל המרכיבים.
5. משמנים בנדיבות תבנית אינגליש קייק בינונית ומעבירים את תוכן הלביבה לתבנית.
6. מכניסים את התבנית לתנור במרכז גובהו למשך 65 דקות.
7. לאחר מכן מעבירים את התבנית לרצפת התנור, למשך 2 דקות בדיוק! (נרצה לקבל קראסט ולא לשרוף את המנה).
8. מוציאים מהתנור ומניחים לתבנית להתקרר למשך כ-10 דקות.
9. פורסים את הלביבה ומניחים בצלחת, מגישים לצד שמנת חמוצה מהערבה של יוטבתה ועירית קצוצה.