לביבה משפחתית עם גבינה ורוטב פיצה ב5 דקות הכנה

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. שמים את הבצל במקפיא לכמה דקות (טריק למניעת דמעות).
3. קולפים ומגרדים גס תפוחי אדמה ובצל. מעבירים למסננת וסוחטים כדי להיפטר מהנוזלים.
4. מעבירים את תפוחי האדמה והבצל הסחוטים לקערה נקייה, מוסיפים את הביצה, הקמח, המלח ואבקת האפייה ומערבבים היטב.
5. משטחים על נייר אפייה משומן את התערובת לגודל של לביבה אחת גדולה (או בסיר סוטאז’ קטן שמתאים לתנור). מברישים במעט שמן מלמעלה ואופים כ-20 דקות עד להשחמה יפה.
6. מוציאים את הלביבה מהתנור, מורחים אותה ברוטב פיצה, מפזרים מעל גבינה, תוספות שאוהבים (זיתים, פטריות, תירס ועוד) ומחזירים לתנור ל-5 דקות נוספות להמסת הגבינה.
7. פורסים את הלביבה למשולשים ומגישים חם.