מגדל של לביבות תפוחי אדמה וגזר

אופן הכנה

1. מגרדים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר בפומפייה. מסננים היטב ומעבירים לקערה.
2. מוסיפים לקערה את הביצים, הקמח, המלח והפלפל השחור ומערבבים. אם התערובת נראית עדיין דלילה מוסיפים עוד כף קמח עד לקבלת תערובת במרקם רך אך יציב.
3. מחממים מחבת נון סטיק על כיריים. יוצקים 3-4 כפות מהבלילה ליצירת לביבה בקוטר 12 ס”מ. מנמיכים את הלהבה ומטגנים 3-4 דקות מכל צד. חוזרים על הפעולה עם יתר התערובת.
4. מגישים חם עם ביצת עין מעל.