מעקודה מרוקאית – פשטידת קסמים שמאכילה משפחה שלמה
מתכון קל להכנה למאפה המרוקאי המפורסם - מעקודה! תפוחי אדמה, גזרים, אפונה, ביצים והרבה תבלינים בתוך פשטידה מופלאה שמטגנים על הגז ואחר כך אופים למשהו נפלא
מתכון קל להכנה למאפה המרוקאי המפורסם - מעקודה! תפוחי אדמה, גזרים, אפונה, ביצים והרבה תבלינים בתוך פשטידה מופלאה שמטגנים על הגז ואחר כך אופים למשהו נפלא
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 20 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות385
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 384.9 קק״ל 3079.5 קק״לפחמימות 30.1 גרם 240.6 גרםשומן 22.3 גרם 178.7 גרםנתרן 1078.9 מ״ג 8631.6 מ״גחלבון 14.9 גרם 119.4 גרםסיבים תזונתיים 0.4 גרם 3.1 גרםשומן רווי 3.5 גרם 28.4 גרםכולסטרול 369.3 מ״ג 2954.0 מ״גסידן 72.2 מ״ג 577.4 מ״גברזל 1.4 מ״ג 11.5 מ״גאשלגן 136.6 מ״ג 1092.6 מ״גאבץ 0.9 מ״ג 7.4 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 20 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות385 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 384.9 קק״ל 3079.5 קק״לפחמימות 30.1 גרם 240.6 גרםשומן 22.3 גרם 178.7 גרםנתרן 1078.9 מ״ג 8631.6 מ״גחלבון 14.9 גרם 119.4 גרםסיבים תזונתיים 0.4 גרם 3.1 גרםשומן רווי 3.5 גרם 28.4 גרםכולסטרול 369.3 מ״ג 2954.0 מ״גסידן 72.2 מ״ג 577.4 מ״גברזל 1.4 מ״ג 11.5 מ״גאשלגן 136.6 מ״ג 1092.6 מ״גאבץ 0.9 מ״ג 7.4 מ״גסגור
מרכיבים 12 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעתיים | קלוריות 385 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
6 תפוחי אדמה בינוניים
-
10 ביצים L
-
1 חבילה אפונה טרייהוגזר אפשר מיקס מקופסת שימורים
-
3/4 כוס כוסברהקצוצה
-
3/4 כוס פטרוזיליהקצוצה
-
1 שקית אבקת אפייה
-
1 1/2 כפיות מלח דק
-
1 כף אבקת מרק עוף
-
3/4 כפית פלפל לבן טחוןאו פלפל שחור
-
3/4 כפית כורכום
-
2 שיני שוםכתושות
-
1/2 כוס שמן קנולה
אופן הכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה (עם הקליפה אחרת יספחו נוזלים מיותרים), לאחר הבישול, מסירים את הקליפה ומועכים לכדי פירה (לא חלק במיוחד).
- מוסיפים את הביצים, הירק, התבלינים והשום ומערבבים. מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים שוב היטב לעיסה אחידה.
- בסיר בינוני-גדול מחממים חצי כוס שמן ומשמנים גם את דפנות הסיר.
- כשהשמן חם, יוצקים את העיסה לסיר. מבשלים 3 דק’ על להבה בינונית עד שהשמן מבעבע והדפנות מתייצבות ולאחר מכן עוד 10 דק’ על אש קטנה.
- במידה והסיר מתאים לתנור (ידיות ברזל) מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-30 דק’. לעומת זאת, מי שרוצה להמשיך לבשל על הגז והסיר שלו לא מתאים לתנור ממשיך לבשל את המעקודה על אש הכי קטנה עם מכסה עוד כ-45 דק’.
- מרימים את המכסה ובודקים אם המעקודה יציבה, אם כן הופכים על צלחת רחבה בזהירות (בשלב הזה כל השמן שצף יוצא לא להבהל). בודקים אם הסיר עדיין משומן דיו ואם לא אז משמנים שוב בדפנות ובבסיס עם רבע כוס שמן.
- מחזירים בעדינות את המעקודה לתוך הסיר כאשר החלק שהיה למטה עד כה, פונה כעת כלפי מעלה ומבשלים לעוד 25 דק’.
- עוברים על דפנות המעקודה לראות שהן מופרדות מדפנות הסיר היטב והופכים שוב לצלחת רחבה.
- מחכים כ-20 דק’ לצינון, פורסים ואוכלים בתיאבון!
פשטידת מעקודה (מחמאר) מרוקאית צילום: עדן טל
אופן הכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה (עם הקליפה אחרת יספחו נוזלים מיותרים), לאחר הבישול, מסירים את הקליפה ומועכים לכדי פירה (לא חלק במיוחד).
- מוסיפים את הביצים, הירק, התבלינים והשום ומערבבים. מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים שוב היטב לעיסה אחידה.
- בסיר בינוני-גדול מחממים חצי כוס שמן ומשמנים גם את דפנות הסיר.
- כשהשמן חם, יוצקים את העיסה לסיר. מבשלים 3 דק’ על להבה בינונית עד שהשמן מבעבע והדפנות מתייצבות ולאחר מכן עוד 10 דק’ על אש קטנה.
- במידה והסיר מתאים לתנור (ידיות ברזל) מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-30 דק’. לעומת זאת, מי שרוצה להמשיך לבשל על הגז והסיר שלו לא מתאים לתנור ממשיך לבשל את המעקודה על אש הכי קטנה עם מכסה עוד כ-45 דק’.
- מרימים את המכסה ובודקים אם המעקודה יציבה, אם כן הופכים על צלחת רחבה בזהירות (בשלב הזה כל השמן שצף יוצא לא להבהל). בודקים אם הסיר עדיין משומן דיו ואם לא אז משמנים שוב בדפנות ובבסיס עם רבע כוס שמן.
- מחזירים בעדינות את המעקודה לתוך הסיר כאשר החלק שהיה למטה עד כה, פונה כעת כלפי מעלה ומבשלים לעוד 25 דק’.
- עוברים על דפנות המעקודה לראות שהן מופרדות מדפנות הסיר היטב והופכים שוב לצלחת רחבה.
- מחכים כ-20 דק’ לצינון, פורסים ואוכלים בתיאבון!
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
תודה על ההערה. המתכון תוקן. יש להוסיף קופסת שימורים של אפונה וגזר או כשתי כוסות אפונה טרייה וגזר חתוך לקוביות. בהצלחה!
חיפשתי מתכון מצאתי כמה…
תודה רבה, פנינה!
לכם מוסבר הכי טוב! כל הכבוד!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לזניה חלבית ועשירה של תמרה אהרוני ועומר מילר. מתכון קל וטעים של קלאסיקה שכולם אוהבים. לזניה פשוטה להכנה -
הימים חמימים אבל בערבים מתחיל להתקרר ובא לנו משהו חם ומנחם. הכינו למשפחה לארוחת הערב פשטידת ברוקולי מהירה ונהדרת עם מצרכים שיש לכל אחד במקרר -
מנה נפלאה לסוף השבוע שמנצלת את כל שאריות הגבינות הטעימות שבמקרר ומצרפת אותם לפחמימה האהובה ביותר. מאפה פסטה וגבינות שמכינים בקערה אחת, בקלי קלות
