מרק דלורית קר ליום שכולו שמש

מרקים אני אוהבת מכל כך הרבה סיבות. הם גם קלים להכנה, גם עונים לי על הצורך ב”אוכל מבושל”, הם משביעים אבל לא כבדים מדי, ויש אינסוף של אפשרויות במרקים – וכידוע אני משתעממת בקלות ואוהבת גיוון.

מרק כתום הוא אחד המרקים הראשונים שלמדתי להכין. הייתי ילדה וזה היה מרק נורא פופולרי, גם האימהות שלא ידעו לבשל ידעו להכין מרק כתום. הוא קל להכנה, והטעמים המתקתקים שלו הופכים אותו לאהוב במיוחד בקרב מבוגרים וילדים.

מאז ועד היום הכנתי את המרק הכתום מאות פעמים, בעשרות גרסאות, כל פעם אני קצת מגוונת, וקצת משנה, מורידה איזה מרכיב, מחליפה מרכיב אחד באחר, בקיצור משחקת.

בקיץ, בשיא החום, קשה לי עם אוכל חם וכבד. בקיץ אני נהנית ממאכלים קלילים ומרעננים, סלטים ופירות טריים, סנדביצ’ים. שום דבר שיכביד מדי או יחמם לי את הגוף והמטבח. קצת ללכת עם ולהרגיש בלי. גם האוכל המבושל שלי הופך לקליל יותר, דגים בתנור, פסטה ברוטב עדין ולא מכביד, אוכל אסייתי עם המון עשבי תיבול שנותנים איזו רעננות…

אבל פתאום, ככה בלי שום אזהרה, לפני כמה שבועות, בשיא החום של אוגוסט, התחשק לי מרק כתום. הכנתי את המרק, הכנסתי אותו למקרר (בכל זאת אוגוסט ולא רציתי שיתקלקל…) ורצתי להביא את יולי מהקייטנה. כשחזרתי כבר הייתי כל כך רעבה, שלא הייתה לי סבלנות לחמם את המרק ואכלתי אותו ככה, קר מהמקרר.

כל הרעיונות הגדולים נוצרים מטעויות. זה בחוקים! אתם לא מבינים כמה טעים המרק הזה היה. כל הטוב של מרק כתום, אבל ברעננות של מרק קר! פשוט להיט! אז עשיתי עוד כמה ניסיונות, שדרגתי קצת ואפילו הכנתי תוספת של פצפוצי אורז בר שנותנת קראנץ’ כיפי בתוך הקרמיות של המרק.

אז שתדעו שמעכשיו יש פתרון. יש מתכון שהוא גם מרק, מנחם ומשביע ובו בזמן גם מרענן וקליל, ואם ממש תרצו בחורף לאכול אותו חם, הוא יהיה לא פחות טעים. אה, ואם אתם לא אוהבים מרק קר, השאירו אותו חם, הדליקו את המזגן בפול פאוור וחישבו על שלכת ורוחות סתיו קלילות