סופגניות אשל של סבתא יהודית
- יהודית מורחיים
-
מרכיבים11 -
הכנה 20 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות407
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 406.6 קק״ל 12197.3 קק״לפחמימות 17.3 גרם 518.1 גרםשומן 36.7 גרם 1102.0 גרםנתרן 21.0 מ״ג 631.3 מ״גחלבון 2.8 גרם 82.9 גרםסיבים תזונתיים 0.4 גרם 13.1 גרםשומן רווי 4.1 גרם 123.2 גרםכולסטרול 22.2 מ״ג 667.4 מ״גסידן 16.3 מ״ג 489.5 מ״גברזל 0.2 מ״ג 6.5 מ״גאשלגן 28.5 מ״ג 854.2 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 5.7 מ״גסגור
-
מרכיבים11 -
הכנה 20 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות407 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 406.6 קק״ל 12197.3 קק״לפחמימות 17.3 גרם 518.1 גרםשומן 36.7 גרם 1102.0 גרםנתרן 21.0 מ״ג 631.3 מ״גחלבון 2.8 גרם 82.9 גרםסיבים תזונתיים 0.4 גרם 13.1 גרםשומן רווי 4.1 גרם 123.2 גרםכולסטרול 22.2 מ״ג 667.4 מ״גסידן 16.3 מ״ג 489.5 מ״גברזל 0.2 מ״ג 6.5 מ״גאשלגן 28.5 מ״ג 854.2 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 5.7 מ״גסגור
סופגניות בטעם של ילדות, בלי התפחה והכל בקערה אחת בלבד!
אני זוכרת את עצמי ילדה קטנה מכינה את הסופגניות האלה, לוקחת כף עם חופן מהתערובת, מוזגת לשמן החם ומחכה לנס חנוכה ♥ פתאום הסופגנייה תופחת ומשחימה ואני נשארת עם טעם של עוד בפה…
מי שלא אוהב להתעסק במטבח עם סופגניות שצריכות לעבור התפחה – זה המתכון המושלם עבורו.
אתם יכולים לקשט כאוות נפשכם: עם סוכר, עם סוכר וקינמון, אבקת סוכר, שוקולד חלב או שוקולד לבן מומסים – לטבול בהם את הסופגניות ולקבל סופגניה מופלאה מאין כמותה!
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 11 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 30 דק׳ | קלוריות 407 | כמות מנות 30 |
|---|
מצרכים
מצרכים
סופגניות
-
2 1/2 כוסות קמח לבן
-
1 שקית אבקת אפייה
-
2 כפות סוכר לבן
-
2 ביצים L
-
2 כפיות תמצית וניל
-
2גביעי או 400 גרם אשל
טיגון
-
1 ליטר שמן קנולה
אופציות להגשה
-
1/2 כוס סוכר לבןמגלגלים את הסופגניות החמות בסוכר, אפשר להוסיף גם קינמון
-
100 גרם שוקולד לבןמומס
-
100 גרם שוקולד חלבמומס
אופן הכנה
- לקערה בינונית מנפים את הקמח ומערבבים עם אבקת אפייה וסוכר.
- מוסיפים 2 ביצים טרופות עם תמצית וניל ומערבבים. מוסיפים אשל וטורפים היטב עד אשר מקבלים תערובת ומרקם חלק וסמיך.
- שמים את נייר האפייה העגול בתוך סיר בינוני, יוצקים לתוכו שמן ומחממים על להבה בינונית (כך הסיר נשאר נקי במהלך הטיגון). השמן מוכן לטיגון כשמכניסים חוד של כף עץ לשמן. אם נוצרות בועות מסביב לכף, השמן מוכן.
- ממלאים כף רגילה או כף גלידה בתערובת הבצק ומעבירים לסיר השמן לטיגון. הלהבה חייבת להיות נמוכה עד בינונית. מטגנים משני הצדדים עד השחמה מוחלטת. אם מטגנים על אש גבוהה מדי, רוב הסיכויים שהסופגנייה לא תהיה מוכנה מבפנים.
- מוציאים את הסופגנייה עם כף מחוררת לקערה.
- ממלאים צלחת בסוכר (או סוכר וקינמון או כל דבר שאוהבים) ומגלגלים את הסופגניות בצלחת כך שיצופו מכל הצדדים.
לביבות לטקס כמו של סבתא! פשוט וטעים
סופגניות לחנוכה בטעם של פעם
מיקי שמו מגיש: סופגנייה במילוי גנאש שוקולד לוז
בחנוכה הזה כולנו ירוקים: לביבות זוקיני משגעות
קובה פותתה (פטטה) עירקית - קובה מתפוחי אדמה
עיג’ה - לביבות מהמטבח העירקי לא רק לחנוכה
אופן הכנה
- לקערה בינונית מנפים את הקמח ומערבבים עם אבקת אפייה וסוכר.
- מוסיפים 2 ביצים טרופות עם תמצית וניל ומערבבים. מוסיפים אשל וטורפים היטב עד אשר מקבלים תערובת ומרקם חלק וסמיך.
- שמים את נייר האפייה העגול בתוך סיר בינוני, יוצקים לתוכו שמן ומחממים על להבה בינונית (כך הסיר נשאר נקי במהלך הטיגון). השמן מוכן לטיגון כשמכניסים חוד של כף עץ לשמן. אם נוצרות בועות מסביב לכף, השמן מוכן.
- ממלאים כף רגילה או כף גלידה בתערובת הבצק ומעבירים לסיר השמן לטיגון. הלהבה חייבת להיות נמוכה עד בינונית. מטגנים משני הצדדים עד השחמה מוחלטת. אם מטגנים על אש גבוהה מדי, רוב הסיכויים שהסופגנייה לא תהיה מוכנה מבפנים.
- מוציאים את הסופגנייה עם כף מחוררת לקערה.
- ממלאים צלחת בסוכר (או סוכר וקינמון או כל דבר שאוהבים) ומגלגלים את הסופגניות בצלחת כך שיצופו מכל הצדדים.
לביבות לטקס כמו של סבתא! פשוט וטעים
סופגניות לחנוכה בטעם של פעם
מיקי שמו מגיש: סופגנייה במילוי גנאש שוקולד לוז
בחנוכה הזה כולנו ירוקים: לביבות זוקיני משגעות
קובה פותתה (פטטה) עירקית - קובה מתפוחי אדמה
עיג’ה - לביבות מהמטבח העירקי לא רק לחנוכה
כן, אפשר לאפות סופגניות אשל במקום לטגן, אך המרקם יהיה שונה והן יהיו פחות פריכות מבחוץ. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ממלאים תבנית מאפינס משומנת או מרופדת בכ-2/3 מהגובה ואופים במשך כ-15-20 דקות, עד שהסופגניות תפוחות וזהובות.
כן, אפשר להקפיא סופגניות אשל לאחר שהן מתקררות לחלוטין. שומרים אותן בשקית או בקופסה אטומה, מפשירים בטמפרטורת החדר ומחממים מעט לפני ההגשה.
כדי למנוע מסופגניות אשל לספוג הרבה שמן, מקפידים שהשמן יהיה חם מספיק לפני הטיגון ולא מטגנים כמות גדולה מדי בבת אחת. לאחר הטיגון מוציאים את הסופגניות בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
מומלץ להכין את בלילת סופגניות האשל סמוך לטיגון, כדי לשמור על המרקם והתפיחה. אם רוצים להתארגן מראש, אפשר להכין ולמדוד את כל החומרים היבשים והרטובים בנפרד, ולערבב אותם רק לפני הטיגון.
אפשר לשדרג סופגניות אשל באמצעות מילויים כמו ריבה, שוקולד, קרם וניל או ריבת חלב. אפשר לגוון את הבלילה עם קליפת לימון או תפוז מגוררת, או להוסיף אבקת קקאו לגרסת שוקולד. אפשר גם לפזר מעל אבקת סוכר, לגלגל בסוכר וקינמון או להגיש לצד רטבים מתוקים לטבילה.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (20)
עשיתי והטעם יצא טוב אבל הן לא שמרו על הנפח ומבחינת מראה נראו ממש לא יפות והתכווצו ונראו מסמורטטות למה?
היי טלי, קשה לדעת מה גרם למה שאת מתארת, באופן כללי סופגניות אשל הן לא מעוצבות ובאמת נראות קצת שונה
כיף לקרוא! תודה רבה!
אפשר!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון מעולה של סופגניות אשל מהירות להכנה - עם אבקת סוכר, ריבה או ממרח שוקולד מעולה, השמיים הם הגבול! -
עם כל הכבוד לסופגניות בשבילנו אוכל אמיתי בחג חנוכה הוא לביבות תפוחי אדמה, או כמו שאנחנו קוראים להן בבית - לטקס! קבלו מתכון קל להכנה של לביבות תפוחי אדמה ב-10 דקות -
תשאלו כל ילד קיבוץ והוא יגיד לכם שאין על לביבות גבינה של בית הילדים. הן קלות, מהירות ונחטפות. אנחנו תמיד רבנו על הלביבה האחרונה (החזק והרע מביננו תמיד ניצח). קבלו את המתכון המושלם! -
לביבות גבינה תפוזיות, עדינות, מתוקות, מטוגנות בחמאה, מוגשות עם ריבת תפוזים וקליפות הדרים. לביבות אלגנטיות בניחוח של ארץ ישראל היפה והטעימה -
מחפשים מתכון לסופגניות קלאסיות? באתר פודי תמצאו מתכון מסורתי לסופגניות טעימות ורכות, בדיוק כמו של סבתא. לחצו כאן למתכון -
יונית צוקרמן מטגנת לכם ספינג' - סופגניה בנוסח מרוקאי שיוצאת אוורירית כמו עננים. רק מפזרים קצת אבקת סוכר וזוללים עד שמסיימים את הכול
