סלט קינואה מקסיקני צבעוני עם אבוקדו ותירס צלוי

• 1 כוס קינואה

  
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית מלח דק

סלט

• 1 כוס גרגירי תירס
  אפשר גם תירס טרי או קפוא
• 1 כף שמן זית
  לטיגון התירס
• 1 אבוקדו גדול
• 1/2 כוס זיתים שחורים
  מגולענים
• 1/2 בצל סגול בינוני
  קצוץ, אפשר גם יותר אם אוהבים
• 4 כפות כוסברה
  קצוצה
• 1/4 פלפל צ’ילי ירוק קטן
• 3 כפות פטרוזיליה
  קצוצה

רוטב

• 4 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון
  סחוט טרי או 2 כפות חומץ יין אדום
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית חומץ בלסמי

הגשה

• נאצ’וס