העוגה הכי קלה עם שדרוגים וואווו!!! עוגת שוקולד לבן ופטל

אני תמיד אוהב שיש לי מצרכים במקרר להכנת עוגה פשוטה למקרה שאורחים קופצים, או סתם כי אני חובב מתוק ורוצה שיהיה לי משהו לנשנש. אז מה יותר טוב מעוגה בחושה מתקתקה עם שוקולד לבן בשילוב פטל חמצמץ?

במתכון הזה השתמשתי בפטל קפוא, כי למי יש תקציב עכשיו לקנות פטל טרי. באפייה אין לזה הרבה משמעות. מה שכן, אני לא ממליץ לקשט עם פטל קפוא, אחרי שהוא מפשיר הוא מפריש נוזלים ונראה פשוט עייף. כך או כך, אני מבטיח לכם תוצאה טעימה.

אפשר להכין את העוגה גם עם תערובת פירות יער קפואים או אוכמניות. פשוט להחליף אחד לאחד במתכון.

כמו ברוב המתכונים שלי לעוגות בחושות על בסיס חמאה, המצרכים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. למה? כי אם תוסיפו ביצים קרות לתערובת חמאה רכה, תקבלו משהו שנראה כמו קוטג׳ מקולקל. לכן, אני תמיד מוציא את כל המצרכים לפני ההכנה מהמקרר ונותן להם להתחמם מעט (ובימי הקיץ זה לא לוקח הרבה זמן).

השתמשתי לשם שינוי בתבנית קוגלהוף, רציתי משהו שיראה קצת שונה ושיהיה לעוגה גובה. במידה ואתם לא משתמשים בתבנית סיליקון (כמוני), יש לשמן ולקמח את התבנית היטב. כמו כן, יש לחכות בסבלנות שהעוגה תתקרר בכדי שתוכלו לחלץ אותה בבטחה.

את הציפוי מוסיפים אחרי שהעוגה ממש התקררה במקרר. אחרת הוא פשוט יישפך לכם למטה. הגנאש לא צריך להיות חם, אבל עדיין צריך להיות נוזלי.

היות ושוקולד לבן לא באמת לבן, אלא צהוב, חיזקתי את הצבע של הפטל עם טיפה של צבע מאכל ורוד בכדי שיקבל צבע יפה. זה ממש לא הכרחי למי שלא חובב צבעי מאכל.

רוצים עוד מתכונים של אייל רווח? כולם כאן!

אהה, ואם מתחשקת לכם עוגה באמת יפה לאירוע, אייל הוא הכתובת: 054-4699389