עוגת גבינה בטעם מלבי

גם עוגת גבינה וגם מלבי בקינוח אחד: עוגת גבינה חגיגית, צבעונית וטעימה בטירוף שהיא מצד אחד עשירה וגבינתית ומצד שני קלילה וקרירה כמו מלבי
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    45 דקות
  • זמן כולל
    3 שעות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    17

מצרכים

בסיס קוקוס:

מלית גבינה, קוקוס ומי ורדים:

גנאש שוקולד לבן ורדים:

אופן הכנה

  1. מכינים את הבסיס: במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים ביסקוויטים וקוקוס לאבקה דקה.
  2. מוסיפים חמאה מומסת ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית במרקם של חול רטוב.
  3. מעבירים את הפירורים לתבנית משומנת קלות ומהדקים היטב לתחתית ליצירת בסיס.
  4. מצננים את הבסיס במשך 15 דקות במקפיא. בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
  5. אופים את הבסיס במשך 10 דקות עד הזהבה. מצננים בטמפרטורת החדר.
  6. מכינים מלית גבינה, קוקוס ומי ורדים: בקערה גדולה טורפים יחד קרם קוקוס, גבינה, סוכר, וניל ומי ורדים לתערובת אחידה.
  7. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך טריפה בין הוספה להוספה.
  8. מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת. התערובת תהיה דלילה וזה בסדר.
  9. מתיזים שמן על דפנות התבנית ויוצקים את התערובת על גבי הבסיס.
  10. מנמיכים את חום התנור ל-140 מעלות (ללא טורבו).
  11. אופים במשך 60-90 דקות או עד שהעוגה מתייצבת בשוליים, תופחת מעט אך עדיין רוטטת במרכז קלות.
  12. מכבים את התנור ומניחים לעוגה להצטנן בתוכו עד קירור לטמפרטורת החדר.
  13. מעבירים את העוגה לקירור למשך לילה במקרר, עטופה היטב.
  14. מכינים גנאש שוקולד לבן ומי ורדים: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  15. מוסיפים שמנת וממיסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול.
  16. מערבבים היטב להמסה מלאה. מוסיפים מי ורדים וצבע מאכל ומערבבים עד שאחיד.
  17. מקשטים ומגישים: מחלצים את העוגה מהתבנית.
  18. יוצקים את הגנאש בחלק העליון.
  19. מקשטים בקוקוס ופיסטוקים קצוצים ומגישים.

המתכון בשיתוף פאם

הערות

  • אפשר להשתמש בביסקוויטים או עוגיות מכל סוג שאוהבים בתור בסיס. במקום קוקוס אפשר להשתמש בשקדים טחונים באותה כמות
  • חשוב להשתמש בקרם קוקוס בעל 17% שומן לפחות, אך משתמשים בכל תכולת הפחית, כולל הנוזלים, כך שאין צורך לקרר ולהשתמש רק בחלק הקרמי
  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד שבוע

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 1 מנות
קלוריות 5834.3 קק״ל 5834.3 קק״ל
פחמימות 519.8 גרם 519.8 גרם
שומן 371.8 גרם 371.8 גרם
נתרן 2344.5 מ״ג 2344.5 מ״ג
חלבון 120.6 גרם 120.6 גרם
סיבים תזונתיים 17.7 גרם 17.7 גרם
שומן רווי 251.0 גרם 251.0 גרם
כולסטרול 1684.4 מ״ג 1684.4 מ״ג
סידן 1216.0 מ״ג 1216.0 מ״ג
ברזל 18.2 מ״ג 18.2 מ״ג
אשלגן 3151.6 מ״ג 3151.6 מ״ג
אבץ 9.0 מ״ג 9.0 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody