עוגת גבינה אישית אפויה

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר לאפייה.
3. במעבד מזון שמים את העוגיות, החמאה המומסת והמלח וטוחנים עד לקבלת פירורים דקים.
4. מחלקים את הבצק באופן שווה בין 12 השקעים ומהדקים בעזרת גב הכף.
5. באמצעות מיקסר ידני חשמלי מקציפים את גבינת השמנת, הסוכר, הביצה ותמצית הווניל עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
6. ממלאים את המאפינס באופן שווה, לוחצים מעט ריבה מכל טעם ובעזרת קיסם עושים ספירלות.
7. אופים במשך 35 דקות עד שהחלק העליון מוזהב.
8. מוציאים מהתנור ונותנים למאפינס להתקרר לטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות, ולאחר מכן מצננים במקרר לפחות 30 דקות נוספות לפני ההגשה.