עוגת דובוש לוטוס: עוגת ביסקוויטים מפתיעה

אופן הכנה

1. מכניסים לקערה את גבינת המסקרפונה ואת החלב ומקציפים בעזרת בלנדר מוט עד לאיחוד ביניהם.
2. מוסיפים את השמנת המתוקה, האינסטנט פודינג ואת הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם יציב.
3. מכינים את שכבת העוגיות: שופכים את החלב לקערה וטובלים בו את עוגיות הלוטוס בזו אחר זו למשך כמה שניות.
4. מניחים את העוגיות הטבולות בצפיפות בתבנית וממשיכים כך עד שכל התחתית מכוסה בשכבת עוגיות.
5. לאחר מכן מניחים על שכבת העוגיות בערך חמישית מהקרם ומורחים בצורה שווה על כל התבנית. זו צריכה להיות שכבה דקה, כי העוגה בנויה כשכבות דקות.
6. חוזרים על שלבים 3-5 במשך חמש פעמים או עד שנגמר הקרם והעוגיות, ומסיימים בשכבת קרם.
7. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך שעה.
8. מוציאים את העוגה מהקירור, מחלצים מהתבנית בזהירות (ומסירים את השקף אם השתמשתם).
9. מכינים את הציפוי: שופכים את השמנת המתוקה לקערה ומחממים במיקרוגל למשך דקה עד 3 דקות (תלוי בעוצמת המיקרוגל). השמנת צריכה להיות חמה מאוד אבל לא רותחת.
10. שוברים את השוקולד לקוביות ושמים אותן בקערית. שופכים את השמנת החמה על קוביות השוקולד ומערבבים עד לקבלת גנאש אחיד.
11. שופכים את הגנאש על העוגה ומצננים במקרר במשך שעתיים נוספות.