עוף עם בורגול – ארוחה משפחתית מושלמת!
מתכון מושלם לחורף, בסיר גדול ורחב ישבו להם יחדיו עוף עם בורגול מבושלים עם עשבי תיבול ותבלינים וייצרו תבשיל עשיר, מפנק ומנחם שיחמם
מתכון מושלם לחורף, בסיר גדול ורחב ישבו להם יחדיו עוף עם בורגול מבושלים עם עשבי תיבול ותבלינים וייצרו תבשיל עשיר, מפנק ומנחם שיחמם
- נעמה פלד
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות687
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 686.5 קק״ל 2746.2 קק״לפחמימות 53.9 גרם 215.5 גרםסוכר 5.8 גרם 23.1 גרםשומן 24.2 גרם 96.8 גרםנתרן 1194.9 מ״ג 4779.5 מ״גחלבון 52.1 גרם 208.5 גרםסיבים תזונתיים 14.5 גרם 57.9 גרםשומן רווי 5.1 גרם 20.6 גרםכולסטרול 0.4 מ״ג 1.6 מ״גסידן 64.0 מ״ג 255.8 מ״גברזל 2.4 מ״ג 9.6 מ״גאשלגן 463.8 מ״ג 1855.3 מ״גאבץ 1.2 מ״ג 5.0 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות687 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 686.5 קק״ל 2746.2 קק״לפחמימות 53.9 גרם 215.5 גרםסוכר 5.8 גרם 23.1 גרםשומן 24.2 גרם 96.8 גרםנתרן 1194.9 מ״ג 4779.5 מ״גחלבון 52.1 גרם 208.5 גרםסיבים תזונתיים 14.5 גרם 57.9 גרםשומן רווי 5.1 גרם 20.6 גרםכולסטרול 0.4 מ״ג 1.6 מ״גסידן 64.0 מ״ג 255.8 מ״גברזל 2.4 מ״ג 9.6 מ״גאשלגן 463.8 מ״ג 1855.3 מ״גאבץ 1.2 מ״ג 5.0 מ״גסגור
עוף עם בורגול, סוג של מדורת השבט שכל המשפחה מתגודדת מעל סיר אחד. אפשר להניח את הסיר במרכז השולחן וכל אחד יקח לעצמו את מה שהוא הכי אוהב. אל תתפלאו אם יהיו כאלה שיאכלו ישר מהסיר.
קבלו ארוחה משפחתית נפלאה שתשאיר סיר מצוחצח!
מרכיבים 13 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 687 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
4 כפות שמן זית
-
8 שוק עוף בינוניותעם עור
-
2 בצלים גדוליםקצוצים
-
5 שיני שוםפרוסות
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
-
1 כף פפריקה מתוקה
-
1/2 כף בהרט
-
2 כפות ציר עוף
מעורבבות עם ליטר מים רותחים -
2 כוסות בורגול עבהללא השרייה
-
1/2 כפית מלח דק
-
4 עלי עלי דפנה
-
1 חופן פטרוזיליהקצוצה (לא חובה)
אופן הכנה
- בסיר גדול ורחב מחממים רק 2 כפות משמן הזית וצורבים את שוקי העוף מכל הצדדים כך שישחימו מעט (3-4 דקות). מוציאים את השוקיים מהסיר ומניחים על צלחת בצד.
- מוסיפים לאותו הסיר עוד 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצלים עד שקיפות.
- מוסיפים את השום, מערבבים ומטגנים מעט (הזהרו שלא יישרף).
- מוסיפים את שוקי העוף הצרובים. מערבבים.
- מפזרים על השוקיים את המלח, הפלפל, הפפריקה והבהרט ומערבבים.
- מוסיפים את ציר העוף עם המים הרותחים (כך שיכסו את השוקיים) ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול ברתיחה עדינה עוד 30 דקות.
- אחרי 30 דקות מוסיפים את הבורגול עוד מלח ואת עלי הדפנה, מכסים את הסיר ומביאים שוב לרתיחה. כשהמים רותחים מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל ברתיחה עדינה עוד 20 דקות.
- מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד עשר דקות לפני ההגשה.
- מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה. צילום: שניר גואטה עוף עם בורגול שאי אפשר להוריד ממנו את העיניים! צילום: שניר גואטה
אופן הכנה
- בסיר גדול ורחב מחממים רק 2 כפות משמן הזית וצורבים את שוקי העוף מכל הצדדים כך שישחימו מעט (3-4 דקות). מוציאים את השוקיים מהסיר ומניחים על צלחת בצד.
- מוסיפים לאותו הסיר עוד 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצלים עד שקיפות.
- מוסיפים את השום, מערבבים ומטגנים מעט (הזהרו שלא יישרף).
- מוסיפים את שוקי העוף הצרובים. מערבבים.
- מפזרים על השוקיים את המלח, הפלפל, הפפריקה והבהרט ומערבבים.
- מוסיפים את ציר העוף עם המים הרותחים (כך שיכסו את השוקיים) ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול ברתיחה עדינה עוד 30 דקות.
- אחרי 30 דקות מוסיפים את הבורגול עוד מלח ואת עלי הדפנה, מכסים את הסיר ומביאים שוב לרתיחה. כשהמים רותחים מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל ברתיחה עדינה עוד 20 דקות.
- מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד עשר דקות לפני ההגשה.
- מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
בשיתוף עם קנור
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (55)
היי ענת, נכון, לא צריך לשנות דבר במתכון, רק להחליף את הבורגול באורז (ללא השרייה)
כיף ממש לקרוא, לילך!
בהחלט אנסה (: אחרי שמוסיפים את הבורגול הלא מושרה, אין צורך להוסיף עוד מים שיכסה את הבורגול?
היי מרי, מוסיפים 1 ליטר מים לסיר, ראי סעיף 6 באופן ההכנה. נשמח לדעת איך יצא!
קטגוריות
- אוכל מרוקאי
- אוכל ספרדי
- אוכל עיראקי
- אוכל ערבי
- אוכל שילדים אוהבים
- ארוחה בשרית
- ארוחה זולה
- ארוחה מהירה
- ארוחה משפחתית קנור
- ארוחות
- ארוחות ערב
- ארוחות צהריים
- ארוחת גורמה
- ארוחת שישי בערב
- יום העצמאות
- מארחים
- מנות עיקריות
- מנות עיקריות לראש השנה
- מתכוני חגים
- מתכוני עוף
- מתכוני עמים ועדות
- מתכונים ב-10 דקות
- מתכונים לארוחה מפסקת
- מתכונים ללא לקטוז
- מתכונים לראש השנה
- מתכונים לשבת
- מתכונים קלים
- סוכות
- קטניות וחיטה
- תבשילים
- תוספות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון בקלי קלות של תבשיל קציצות בשר במרקם קרנצ'י טעים טעים עם בורגול, מנה שתעשה לכם את ארוחת השבת לארוחה מנצחת וכולם יבקשו את המתכון -
תבשיל שכבות של עוף צלוי עם תפוחי אדמה ואפונה ברוטב עגבניות משגע. מתכון קל להכנה לארוחה משפחתית משביעה וטעימה שמכינים בסיר אחד -
עוף בדבש, מתכון מושלם לארוחת השבת. אפשר להכין את המרינדה מראש, להכניס את העוף ולשכוח במקרר לכמה שעות או ללילה שלם. מוציאים לפני הארוחה ואופים! -
קציצות גונדי הן קציצות פרסיות אווריריות ועשירות, עשויות חומוס ועוף המוגשות בתוך מרק חמים. כי מה יותר טוב על הלב מגונדי ביום חורף קר? -
ישראל אהרוני משדרג את ארוחת שישי שלכם ומכין שוקי עוף בתנור עם דלורית צלויה. מכינים בקלי קלות רוטב מתקתק שמזגג את העוף ואת הירקות ומקפיץ את הטעמים -
זקוקים לארוחת צהריים זריזה? מנת עוף עם אורז ופטריות כל כך טעימה, שמדהים שהיא כל כך קלה להכנה! רק להכניס את כל המרכיבים לשקית קוקי, שעה בתנור, ויש לכם ארוחה נהדרת -
הידעתם? באטר צ'יקן היא המנה הפופולרית ביותר באנגליה והיא בכלל מהמטבח ההודי. האנגלים מטורפים על אוכל הודי, וזו הפייבוריטית שלהם ובאמת שווה לטעום אותה: נתחי עוף רכים ברוטב קרמי עשיר וכתמתם עם חלב קוקוס, עגבניות ותבלינים חמים. יאמי!
