עוף שלם בתנור עם ירקות שורש. צילום: נמרוד גנישר
  1. עמוד הבית
  2. קטגוריות
  3. אוכל שילדים אוהבים

עוף שלם בתנור עם ירקות שורש

תמרה אהרוני מכינה עוף שלם בתנור עם ירקות שורש ומשדרגת את המנה המוכרת עם משרה נהדר בניחוח הדרי. האורחים יתפעלו וילקקו את האצבעות
Loading...
הוספה למועדפים
  • זמן הכנה
    45 דקות
  • זמן כולל
    שעתיים
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    26

מצרכים

משרה

  • 1 עוף שלם בינוני
  • 1 כף גרידת לימון
  • 1 כף גרידת תפוז
  • 2 כפות ריבת תפוזים
  • 1 כוס מיץ תפוזים
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • 1 כף תימין טרי
  • 1/2 כוס פטרוזיליה
  • 5 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית מלח דק
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

ירקות

  • 2 בטטות בינוניות
  • 4 גזרים בינוניים
  • 1/2 דלורית בינונית
  • 2 בצלים בינוניים
  • 2 שומרים בינוניים
  • 500 גרם תפוח אדמה קטן
  • 3 שיני שום
  • 1 כף תימין טרי
  • 1 גבעול רוזמרין
  • 1 ראש שום
  • 4 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית מלח דק
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

מילוי העוף

  • 1 לימון בינוני
  • 3 גבעולי תימין טרי
המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

  1. מחממים תנור ל-250 מעלות.
  2. מכינים את המשרה: כותשים את שיני השום, קוצצים את עלי הפטרוזיליה ומגרדים את קליפת הלימון והתפוז. מערבבים את כל חומרי המשרה בקערה. שמים את העוף במשרה ומשרים לפחות שעה ועד לילה במקרר.
  3. מכינים את הירקות: חותכים לקוביות גדולות את הבטטה, הגזר והדלורית. חותכים לשישיות את הבצל והשומר. חוצים את תפוחי האדמה לאורכם, כותשים את שיני השום וחוצים את ראש השום לחצי.
  4. שמים את כל הירקות, עשבי התיבול ושמן הזית בתבנית צלייה גדולה ומתבלים במלח ובפלפל.
  5. מוציאים את העוף מהמשרה (שומרים את המשרה) ומניחים על הירקות בתבנית הצלייה.
  6. מכניסים לבטן העוף לימון וענפי טימין.
  7. צולים את העוף 15 דקות בחום 250 מעלות, מחלישים את חום התנור ל-180 וממשיכים לצלות עוד 45 דקות.
  8. בינתיים שמים את המשרה של העוף בסיר קטן ומצמצמים לחצי ליצירת רוטב.
  9. כשהעוף מוכן, מזלפים עליו מהרוטב המצומצם ומגישים.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 6 מנות
קלוריות 567.4 קק״ל 3404.3 קק״ל
פחמימות 53.1 גרם 318.8 גרם
שומן 30.0 גרם 180.0 גרם
נתרן 1239.9 מ״ג 7439.6 מ״ג
חלבון 16.3 גרם 98.1 גרם
סיבים תזונתיים 9.5 גרם 57.1 גרם
שומן רווי 5.4 גרם 32.5 גרם
כולסטרול 42.5 מ״ג 255.0 מ״ג
סידן 151.7 מ״ג 910.2 מ״ג
ברזל 3.0 מ״ג 18.2 מ״ג
אשלגן 1307.1 מ״ג 7842.5 מ״ג
אבץ 1.5 מ״ג 9.0 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

מתכונים נוספים

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody