פלפלים ממולאים צמחוניים בקלי קלות

• 8 פלפלים אדומים גדולים
• 1 כוס אורז לבן
• 400
  גרם או 1 קופסת שימורים שעועית אדומה
• 1 חציל בינוני
• 1 בצל גדול
• 1 עגבנייה גדולה
• 2 גזרים בינוניים
• 3 שיני שום
• 1 קופסה רסק עגבניות
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות רוטב טריאקי
• 2 כפות רוטב צ’ילי מתוק
• 1 כף רוטב שזיפים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 צרור פטרוזיליה
• 2 כפות שמן זית

רוטב

• 3 כוסות מים רותחים
• 2 קופסאות רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון