פנקייק ממולא בשוקולד

אופן הכנה

1. מכינים דיסקיות שוקולד: על תבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים במרווחים שוקולד בעזרת כף ומועכים עד ליצירת דיסקית. חוזרים על הפעולה לכל השוקולד.
2. מכניסים את התבנית למקפיא.
3. מכינים את בלילת הפנקייק: בקערה מניחים קמח, אבקת אפייה, סוכר, מלח, ביצים, חמאה מומסת, חלב ותמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד.
4. שומרים במקרר למשך 20-30 דקות (לא חובה אך זה בהחלט הופך את הפנקייק לאוורירי יותר).
5. מחממים מחבת על אש נמוכה עם מעט חמאה ומניחים חצי מצקת של בלילת פנקייק, מעל מניחים דיסקית שוקולד אחת (שימו לב שהדיסקיות נמסות מהר בחוץ ולכן הוציאו אותן מהמקפיא סמוך להכנה) ומכסים את השוקולד בעוד חצי מצקת של בלילה.
6. ממתינים עד להופעת בועות והופכים את הפנקייק הממולא לעוד דקה-שתיים. חוזרים על הפעולה לכל הפנקייקים ובתאבון!