פשטידת ברוקולי וגבינות – מתכון קל ומהיר

אופן הכנה

1. אם בחרתם בברוקולי טרי - חולטים אותו במים רותחים 8-10 דקות. אם בחרתם בברוקולי קפוא - מפשירים אותו בקערה עם מים רותחים למשך 4 דקות.
2. מסננים את הברוקולי היטב מנוזלים (עם סחיטה קלה). מצננים בכלי פתוח על מנת שיתאדו כל הנוזלים.
3. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
4. בקערה מערבבים את כל חומרי הפשטידה.
5. משמנים תבנית עגולה או אובלית ושופכים את בלילת הפשטידה.
6. זורים מעל את חומרי הציפוי ומכניסים לתנור ל-30 דקות. אם רוצים לשדרג מוסיפים לציפוי גבינת פרמזן.
7. הפשטידה מוכנה כשהציפוי זהוב והמרכז לא רוטט בהזזת התבנית.

קבלו את הטיפים שלנו להצלחה:

• אם אתם משתמשים בברוקולי קפוא - חשוב להפשיר ולסנן אותו היטב מעודפי נוזלים. אם צריך, ספגו אותו מעט עם נייר מגבת.
• אם אתה משתמשים בברוקולי טרי - חלטו אותו בקערה עם מים רותחים 8-10 דקות, סננו, צננו וספגו עם נייר מגבת עודפי נוזלים.
• לא בעניין של קוטג’? השתמשו בגבינה לבנה. רוצים להתפנק קצת יותר? החליפו את הגבינה הצהובה 9% בגבינה צהובה עם אחוזי שומן גבוהים יותר או גבינה מגוררת אחרת כמו מוצרלה או קשקבל. רוצים פשטידה עשירה יותר? החליפו את השמנת לבישול 9% בשמנת לבישול 15% (לאמיצים - שמנת להקצפה, לא מתוקה, 32%).
• איך יודעים שהפשטידה מוכנה ומתי כדאי לחתוך אותה? בדקו את התבנית אחרי 30 דקות, הפשטידה צריכה להיות זהובה ובהזזת התבנית - תוכנה לא רוטט. לפני שחותכים אותה עדיף לחכות 10 דקות לאחר ההוצאה מהתנור, להתייצבות קלה. בנוסף, מה שכל כך נפלא בפשטידה הזו זה שהיא טעימה אפילו בטמפרטורת החדר!