עוגות פאדג’ שוקולד פטל מדהימות ונימוחות!

אופן הכנה

1. בסיר קטן מחממים יחד: שוקולד, חמאה, שמנת, ליקר ומלח. מערבבים לקרם אחיד.
2. במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות גבוהה במשך 2-3 דקות, עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
3. מקפלים במרית, את תערובת השוקולד לביצים המוקצפות, מוסיפים תמצית וניל ומנפים מעל את הקמח ואבקת האפייה.
4. מקפלים עד שכל הקמח מעורבב לתוך התערובת.
5. מחממים תנור לחום של 160 מעלות.
6. בכל תבנית אישית מנייר, מניחים 2 יחידות פטל טרי ויוצקים מעל את תערובת השוקולד.
7. אופים במשך 20 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים.
8. מכינים את הציפוי: מרתיחים שמנת מתוקה ויוצקים אותה על השוקולד המריר ושוקולד החלב. מערבבים היטב לקרם חלק.
9. יוצקים 2 כפות מהציפוי על העוגות שהצטננו. מקשטים בפטל טרי.
10. מפזרים מעט אבקת סוכר ומגישים בטמפרטורת החדר.