קערה חורפית ומפנקת – מרק מינסטרונה עשיר בירקות של הילה סער

החורף סוף סוף הגיע! בינינו, אני לא טיפוס של חורף, אבל אני כן אוהבת בישולי חורף, ובעיקר מרקים עשירים ומנחמים.

קוצצים ירקות, מוסיפים קטניות ותבלינים טובים, ומקבלים סיר צבעוני שמאכיל את כל המשפחה במשך יומיים לפחות וכל צלחת מרק היא ארוחה בפני עצמה. מושלם!

מינסטרונה הוא אחד המרקים האהובים עליי, ויש לו מאות גרסאות שונות. מדובר במרק איטלקי שמכיל ברוב המקרים: ירקות, שעועית ופסטה. השעועית ביחד עם הפסטה מספקות חלבון מלא שמיתרגמים לארוחה שלמה ומזינה.

הכנתי כבר לפחות עשר גרסאות שונות של מינסטרונה, כל אחת מהן הייתה טעימה בדרכה. כשהגעתי למתכון הזה מיד ידעתי שהפעם זה זה, המתכון הזה ואני זה לתמיד.
המרקם שלו קרמי ועשיר, התיבול מדויק והטעמים של כל הירקות משתלבים ביחד בצורה מושלמת.

במתכון הזה יש המון קיצורי דרך שיאפשרו לכם לתקתק סיר מרק בעשר דקות, בלי להתפשר על הבריאות ועל הטעם.
רק אל תוותרו על זמן הבישול המלא – זה חשוב כדי להגיע לתוצאה מקסימלית.

הבונוס של מרק מינסטרונה הוא שילדים ממש אוהבים אותו, בזכות הפסטה. ועל הדרך הם נהנים מהיתרונות של כל הירקות והקטניות שבו.

אתם יכולים להשתמש בכל סוג של פסטה קטנה שאתם אוהבים – פנה, פוזילי, צדפים וכו’… אני השתמשתי הפעם בפסטה מעדשים אדומות, כדי שהמרק יהיה נטול גלוטן. בכל מקרה, מבטיחה שייצא טעים!

שיהיה לנו חורף חם, נעים וטעים לפחות כמו המרק הזה.