בראוניז קפה וקוקוס של קרין גורן. יאמי!
בראוניז קפה וקוקוס זה קינוח מיוחד, מושחת, טעים ופשוט להכנה, המורכב משתי שכבות מפנקות: בראוניז קפה עסיסי ופאדג'י ומרנג קוקוס זהוב
בראוניז קפה וקוקוס זה קינוח מיוחד, מושחת, טעים ופשוט להכנה, המורכב משתי שכבות מפנקות: בראוניז קפה עסיסי ופאדג'י ומרנג קוקוס זהוב
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים14 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות8034
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 8034.4 קק״ל 8034.4 קק״לפחמימות 836.2 גרם 836.2 גרםשומן 477.7 גרם 477.7 גרםנתרן 1602.0 מ״ג 1602.0 מ״גחלבון 90.5 גרם 90.5 גרםסיבים תזונתיים 76.8 גרם 76.8 גרםשומן רווי 347.0 גרם 347.0 גרםכולסטרול 1938.7 מ״ג 1938.7 מ״גסידן 525.6 מ״ג 525.6 מ״גברזל 32.4 מ״ג 32.4 מ״גאשלגן 3852.9 מ״ג 3852.9 מ״גאבץ 17.8 מ״ג 17.8 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות8034 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 8034.4 קק״ל 8034.4 קק״לפחמימות 836.2 גרם 836.2 גרםשומן 477.7 גרם 477.7 גרםנתרן 1602.0 מ״ג 1602.0 מ״גחלבון 90.5 גרם 90.5 גרםסיבים תזונתיים 76.8 גרם 76.8 גרםשומן רווי 347.0 גרם 347.0 גרםכולסטרול 1938.7 מ״ג 1938.7 מ״גסידן 525.6 מ״ג 525.6 מ״גברזל 32.4 מ״ג 32.4 מ״גאשלגן 3852.9 מ״ג 3852.9 מ״גאבץ 17.8 מ״ג 17.8 מ״גסגור
מרכיבים 14 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 8034 | כמות מנות 1 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בראוניז קפה
-
200 גרם שוקולד מריר
-
200 גרם חמאה
-
3 ביצים L
-
3 חלמונים L
-
300גרם או 1 1/2 כוסות סוכר לבן
-
120גרם או 1/2 כוס סוכר חום
-
1 כפית תמצית וניל
-
140גרם או 1 כוס קמח לבן
-
1 כף קפה נמס
-
1/4 כפית מלח דק
מרנג קוקוס
-
3 חלבונים L
-
3/4כוס או 150 גרם סוכר לבן
-
350גרם או 1 2/3 כוסות שבבי קוקוס
-
1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה
- מכינים את הבראוניז קפה: ממיסים במיקרוגל שוקולד וחמאה. מערבבים פנימה ביצים, חלמונים, שני סוגי סוכר ותמצית וניל. מוסיפים קמח, קפה ומלח וטורפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה ומבריקה. משטחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן בתרסיס שמן, ומניחים במקפיא עד להכנת הציפוי.
- מכינים את ציפוי הקוקוס: בקערה מערבבים (לא מקציפים) חלבונים וסוכר. מכינים סיר בינוני (שהיקפו קצת יותר קטן מהקערה) עם מעט מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה בינונית כך שהמים יבעבעו בעדינות. מניחים את הקערה על הסיר (אסור שהמים יגעו בקערה) ומערבבים את תערובת החלבונים מעל האדים עד שהיא חמה מאוד למגע וכל הסוכר נמס (בודקים בין שתי אצבעות שאין תחושה גרגרית). מסירים מהאש ומערבבים פנימה את שבבי הקוקוס ותמצית הווניל.
- מרכיבים ואופים: מחממים תנור ל-180 מעלות. בעזרת 2 כפות מניחים ערימות קטנות מתערובת הקוקוס על תערובת הבראוניז. הכיסוי לא אמור להיות מוחלט או סימטרי - זה כל היופי והאופי…
- אופים כ-25 דקות, עד שהבראוניז תפוחים ויציבים בשוליים, המרכז עדיין נמוך ורך, וציפוי הקוקוס שחום וקריספי למגע.
- מצננים לחלוטין ומניחים להתייצבות על השיש למשך הלילה, או מעבירים למקרר לשעתיים-שלוש (כדי להקל על הפריסה).
אופן הכנה
- מכינים את הבראוניז קפה: ממיסים במיקרוגל שוקולד וחמאה. מערבבים פנימה ביצים, חלמונים, שני סוגי סוכר ותמצית וניל. מוסיפים קמח, קפה ומלח וטורפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה ומבריקה. משטחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן בתרסיס שמן, ומניחים במקפיא עד להכנת הציפוי.
- מכינים את ציפוי הקוקוס: בקערה מערבבים (לא מקציפים) חלבונים וסוכר. מכינים סיר בינוני (שהיקפו קצת יותר קטן מהקערה) עם מעט מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה בינונית כך שהמים יבעבעו בעדינות. מניחים את הקערה על הסיר (אסור שהמים יגעו בקערה) ומערבבים את תערובת החלבונים מעל האדים עד שהיא חמה מאוד למגע וכל הסוכר נמס (בודקים בין שתי אצבעות שאין תחושה גרגרית). מסירים מהאש ומערבבים פנימה את שבבי הקוקוס ותמצית הווניל.
- מרכיבים ואופים: מחממים תנור ל-180 מעלות. בעזרת 2 כפות מניחים ערימות קטנות מתערובת הקוקוס על תערובת הבראוניז. הכיסוי לא אמור להיות מוחלט או סימטרי - זה כל היופי והאופי…
- אופים כ-25 דקות, עד שהבראוניז תפוחים ויציבים בשוליים, המרכז עדיין נמוך ורך, וציפוי הקוקוס שחום וקריספי למגע.
- מצננים לחלוטין ומניחים להתייצבות על השיש למשך הלילה, או מעבירים למקרר לשעתיים-שלוש (כדי להקל על הפריסה).
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
כן, מה שכתוב במתכון
בכל מתכון רשום גודל התבנית: מתחת ל”מצרכים” רשום “בחר סוג תבנית” ושם רשום גודל התבנית.
אכן, אלה הכמויות.
תוכלי כמובן להפחית. קרין גורן מתוקה ואוהבת מתוק.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
כשזה מגיע לעוגות שמרים ולפינוקים מתוקים סימכו על קרין גורן שתכיר לכם את הדבר הבא. פיצקל׳ך: ספירלות ביס שמרים חמות במלית מתוקה של ממרח שוקולד קינדר -
עוגת שוקולד חמה עם קורנפלור זו גרסה נטולת קמח וטעימה במיוחד של עוגת שוקולד חמה שכולם כל כך אוהבים. מתאימה גם בתור קינוח כשר לפסח -
כמו לאכול כדור שוקולד ענק: יהודית מורחיים מכינה עוגת שוקולד וביסקוויטים מהירה וקלת הכנה, עם טריק קטן ומתוק. אהובה על ילדים ועל צעירים בנפשם
