לפני שהעונה נגמרת – גאלט שזיפים מהיר הכנה

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. פותחים את הבצק. מסמנים שוליים בעובי 5-6 ס”מ בחלק החיצוני של עיגול הבצק.
3. מערבבים שקדים טחונים עם 2 כפות סוכר ומפזרים במרכז עיגול הבצק, מלבד השוליים שסימנו.
4. חותכים את השזיפים לחצי, מגלענים ופורסים לפרוסות דקות.
5. מסדרים את השזיפים מעל תערובת השקדים שבבצק.
6. מפזרים כף סוכר נוספת מעל השזיפים.
7. מרימים בעדינות את שולי הבצק ומניחים אותם מעל השזיפים שבאמצע, כך שהבצק יכסה את הצדדים והמרכז ישאר חשוף.
8. מברישים את שולי הבצק בחלמון טרוף, מפזרים שקדים פרוסים בנדיבות ומכניסים לתנור לכ-45 דקות, עד שהשוליים מזהיבים.