דברים טובים מגיעים באריזות גדולות: סינבון ענק לכל המשפחה

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים יחד את החלב החם, החמאה המומסת, הסוכר והשמרים יבשים ונותנים להם ‘לשבת’ במשך דקה.
2. מוסיפים לתערובת את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים עם כף עץ עד לאיחוד. מכסים את הקערה במגבת או בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה למשך שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. לשים את הבצק עד שהוא כבר לא דביק, במידת הצורך ניתן להוסיף עוד קמח. מרדדים את הבצק למלבן גדול בעובי של 1.5 ס”מ.
4. מכינים את המילוי: בקערה קטנה מערבבים את החמאה הרכה, הסוכר החום והקינמון. מורחים באמצעות מברשת את תערובת המילוי באופן שווה על כל הבצק.
5. בעזרת גלגלת פיצה, חותכים שלושה חתכים אופקיים כדי לחלק את הבצק לארבע רצועות ארוכות בעובי ואורך שווה.
6. מגלגלים את הרצועה הראשונה לצורת גליל קינמון. מניחים את הגליל על הרצועה הבאה ומגלגלים ליצירת גליל גדול יותר. חוזרים על הפעולה עם יתר הרצועות עד לקבלת סינבון ענק.
7. מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה לתבנית עגולה ומניחים בתוכה את הסינבון הענק. עוטפים את התבנית בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לצורך התפחה של 30 דקות.
8. מחממים את התנור לחום של 160 מעלות ואופים את הסינבון במשך 45 דקות.
9. מוציאים את התבנית מהתנור ומצננים את הסינבון למשך 20 דקות לפחות. לאחר ההתקררות, מוציאים את הסינבון מהתבנית ומזלפים חלב מרוכז מעל.