הבצק עשוי ממוצרלה! הפתעות מוצרלה במילוי מנגולד

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. מניחים את כדורי המוצרלה על נייר אפייה במרווחים זה מזה ומכניסים לתנור ל-15-20 דקות עד שכדורי המוצרלה נמסים לחלוטין.

3. בינתיים מטגנים על מחבת חמה שמן זית, פלפל ירוק מוחמץ, שום, פלפל לבן ומלח.
4. מוסיפים למחבת את השמנת המתוקה (או קרם הקוקוס) ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.
5. מעבירים את תכולת המחבת לקערה וטוחנים בעזרת בלנדר מוט לתערובת אחידה.
6. מוסיפים את המנגולד ומערבבים בעדינות עד שהכל עטוף ברוטב מכל הצדדים, מחזירים למחבת ומבשלים 15-20 דקות.
7. בינתיים מוציאים את כדורי המוצרלה מהתנור ומרדדים אותם בין שתי ניירות אפייה לעלה בעובי 2 מ״מ - לא מנתקים מהנייר עד לסיום הרידוד.
8. כשהמנגולד רך ומשנה את צבעו לירוק כהה, מכבים את האש ונותנים לתערובת מנוחה וצינון לטמפרטורת החדר.

9. משחררים את נייר אפייה מהמוצרלה, ממלאים במרכזו כמות נדיבה מהמנגולד ואוספים את השוליים לכדי סגירה.

10. בעזרת העירית קושרים את השוליים למעין שק. מגישים ובתיאבון .