המנה המושלמת לבראנץ’ של שבת: טארט בצלים הפוך וסלט רענן

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. מכינים את הטארט בצלים: מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצלים (למעט הבצל הירוק) והכרשה עד להשחמה וקרמול.
3. מוסיפים מלח, פלפל ותימין ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את השום קונפי ואת הבצל הירוק ומטגנים כ-15 דקות.
5. מסדרים את הבצלים על המגש לפי הצורה הסופית בה תרצו שהטארט יראה, (לא לשכוח שמנה הפוכה).
6. מרפדים מעל בבצק פריך ומברישים בביצה.
7. בעדינות מעבירים לתנור שחומם מראש, לאפייה של חצי שעה ועד שהטארט זהוב ופריך.
8. הופכים את הטארט על קרש וכשמתקרר מעט מעבירים לצלחת הגשה.
9. מפזרים גבינה בולגרית מגורדת מעל.
10. מכינים את הסלט: מערבבים את כל המצרכים יחד בקערה גדולה, מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
11. מגישים לצד טארט הבצלים ההפוך.