כמו בקרואסון רק בעוגת גבינה: עוגת ריקוטה ושקדים!
בניסיון להכין עוגה בהשראת קרואסון השקדים האהוב ליאור שרף הגיע לתוצאה משגעת - עוגת גבינה אפויה עם גבינת ריקוטה, רום ושקדים. והבונוס? היא ללא גלוטן כלל
בניסיון להכין עוגה בהשראת קרואסון השקדים האהוב ליאור שרף הגיע לתוצאה משגעת - עוגת גבינה אפויה עם גבינת ריקוטה, רום ושקדים. והבונוס? היא ללא גלוטן כלל
- ליאור שרף
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות823
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 823.3 קק״ל 4939.6 קק״לפחמימות 80.7 גרם 484.3 גרםשומן 53.4 גרם 320.7 גרםנתרן 266.4 מ״ג 1598.2 מ״גחלבון 23.8 גרם 142.9 גרםסיבים תזונתיים 7.2 גרם 43.2 גרםשומן רווי 14.9 גרם 89.5 גרםכולסטרול 253.6 מ״ג 1521.8 מ״גסידן 464.4 מ״ג 2786.3 מ״גברזל 2.8 מ״ג 16.6 מ״גאשלגן 544.2 מ״ג 3265.3 מ״גאבץ 2.8 מ״ג 16.6 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות823 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 823.3 קק״ל 4939.6 קק״לפחמימות 80.7 גרם 484.3 גרםשומן 53.4 גרם 320.7 גרםנתרן 266.4 מ״ג 1598.2 מ״גחלבון 23.8 גרם 142.9 גרםסיבים תזונתיים 7.2 גרם 43.2 גרםשומן רווי 14.9 גרם 89.5 גרםכולסטרול 253.6 מ״ג 1521.8 מ״גסידן 464.4 מ״ג 2786.3 מ״גברזל 2.8 מ״ג 16.6 מ״גאשלגן 544.2 מ״ג 3265.3 מ״גאבץ 2.8 מ״ג 16.6 מ״גסגור
החוט מקשר בין בתי הקפה והקונדיטוריות הוא תחום מאפי הבוקר ובתוך כל העולם הרחב הזה, מככב המאפה שכולנו אוהבים לאהוב! קרואסון השקדים!
מדובר בשילוב של קרואסון חמאה עם מילוי קרם שקדים בניחוח רום. ישנם שילובים בתחום הקונדיטוריה שבדומה לחתונה קתולית נועדו לחיות לנצח, דוגמאות רבות לזוגות נשואים: קצפת תותים, גבינה פירורים, שטרודל תפוחים ועוד…
ניסיון פשוט לקחת את המילוי האהוב של קרואסון השקדים וליצור ממנו עוגה הביאה לתוצאה של: עוגת גבינה אפויה, פשוטה להכנה, נימוחה מאוד, טעם של קרואסון שקדים וגם, שימו לב! ללא גלוטן!
מרכיבים 12 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 823 | כמות מנות 6 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
120 גרם חמאה רכה
-
275 גרם סוכר לבן
-
4 ביצים Lמופרדות, בטמפרטורת החדר
-
1 לימון בינוניגרידת הקליפה בלבד
-
300 גרם גבינת ריקוטה 5%
-
240 גרם שקדים טחונים
-
40 גרם קורנפלור
-
1 כף תמצית רוםלבן
-
1/2 כפית תמצית וניל
-
1 כפית תמצית שקדיםלא חובה
-
100 גרם שקדים קלוייםחצויים
-
1 חופן אבקת סוכר
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 160 מעלות.
- במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה עם 165 גרם סוכר, תמצית וניל, תמצית רום, תמצית שקדים וגרידת הלימון.
- מוסיפים חלמונים בהדרגה (כל פעם אחד) עד הטמעה.
- מוסיפים למסת החמאה את השקדים הטחונים והקורנפלור ומערבבים היטב.
- מוסיפים את גבינת הריקוטה מערבבים עד לקבלת מסה חלקה ואחידה.
- בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם יתר הסוכר לקצף יציב מקפלים למסה.
- יוצקים לתבנית משומנת ומפזרים שקדים חצויים על פני המסה ואופים כ-40-45 דקות.
אופים כ-40 דקות. צילום: ליאור שרף - יש לצנן את העוגה בתבנית למשך כשעה, העוגה נימוחה מאוד.
- בוזקים אבקת סוכר, ובתיאבון.
עוגת ריקוטה, רום ושקדים. צילום: ליאור שרף
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 160 מעלות.
- במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה עם 165 גרם סוכר, תמצית וניל, תמצית רום, תמצית שקדים וגרידת הלימון.
- מוסיפים חלמונים בהדרגה (כל פעם אחד) עד הטמעה.
- מוסיפים למסת החמאה את השקדים הטחונים והקורנפלור ומערבבים היטב.
- מוסיפים את גבינת הריקוטה מערבבים עד לקבלת מסה חלקה ואחידה.
- בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם יתר הסוכר לקצף יציב מקפלים למסה.
- יוצקים לתבנית משומנת ומפזרים שקדים חצויים על פני המסה ואופים כ-40-45 דקות.
- יש לצנן את העוגה בתבנית למשך כשעה, העוגה נימוחה מאוד.
- בוזקים אבקת סוכר, ובתיאבון.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
עוגה מושלמתתת,תודה רבה ❤
אין עוגה טעימה יותר מזו! באחריות!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אמרתם עוגה ישראלית- אמרתם עוגת ביסקוויטים! מתכון מושלם לעוגה קלאסית עם טעם של ילדות. שמחה ועונג לכל המשפחה. -
רוצים לשדרג את המתכון הקבוע שלכם לבראוניז? נסו להכין בראוניז שוקולד וגבינה שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול -
חג השבועות ממש בפתח ואתם מתלבטים איזו עוגה להכין? קבלו מתכון של עוגת גבינה אפויה אוורירית עם בסיס ביסקוויטים, קצפת ותותים
