לאב גאי: סלט תאילנדי ממכר בתוספת פסטרמה!

אופן הכנה

1. קוצצים את שני נתחי הפסטרמה לקוביות קטנטנות, (פחות מסנטימטר).
2. מחממים ווק ומוסיפים שמן ובצל, מטגנים במשך 3 דקות תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים את הפסטרמה הקצוצה, שום וסוכר וממשיכים בטיגון תוך כדי ערבוב עד שינוי הגוון וקבלת תערובת יבשה ללא נוזלים בווק.
4. מורידים מהאש.
5. מכינים רוטב: מערבבים בקערה את חומרי הרוטב.
6. יוצקים שליש כוס מהרוטב מעל תערובת הפסטרמה ומחזירים אותה לבישול על להבה גבוהה.
7. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש גבוהה במשך 10 דקות תוך כדי ערבוב, או עד שהרוטב מצטמצם.
8. מסירים מהאש ומוסיפים שומשום, כוסברה, עלי נענע ומערבבים.
9. מרכיבים את המנה ומגישים: מניחים על עלה חסה כף גדושה אורז מבושל, ומעליה עוד כף גדושה מתערובת הפסטרמה.

   

10. מפזרים מעל בצל ירוק ומגישים עם קערית קטנה של רוטב ששמרנו בצד.
11. סוגרים את עלה החסה וטובלים ברוטב, או יוצקים עוד מעל העלה לפי הטעם ואוכלים.