מה מכינים לכבוד הנר הראשון של חנוכה? צ’ורוס עם סוכר וקינמון

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: מרתיחים את המים עם הסוכר והמלח.
2. כשהמים רותחים מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.
3. מוסיפים את הקמח ומערבבים בכף עץ עד שהבצק מתגבש מסביב לכף ונפרד מדפנות הסיר.
4. מעבירים למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים כ-5 דקות.
5. מוסיפים ביצה ומערבבים היטב עד שהיא נטמעת רק אז מוסיפים את הביצה השנייה ומערבבים היטב. הבצק אמור להיות דביק ונמתח, אם אינו דביק, טורפים בקערה נפרדת ביצה נוספת ומוסיפים כף או שתיים מהביצה הטרופה ומערבבים היטב שוב עד שמתקבל המרקם הרצוי.
6. מחממים שמן לטיגון עמוק.
7. מכניסים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר כוכב, ומזלפים מקלות לתוך השמן החם.
8. מטגנים כמה דקות עד שהמקלות משחימים ומוציאים לצלחת עם נייר סופג לספיגת שאריות השמן.
9. מכינים את הציפוי: מעבירים את הסוכר והקינמון לצלחת עמוקה ומערבבים.
10. מגלגלים את הצ’ורוס המטוגנים בתערובת הסוכר או טובלים בשוקולד או בכל ממרח אחר שאוהבים.