מרק מינסטרונה עשיר

• כף שמן זית
• 1 בצל בינוני
• 2 שיני שום
• 1 גזר בינוני
• 1 גבעול סלרי
• 1 שקית פטריות פורצ’יני מיובשות
• 1 תפוח אדמה בינוני
• 2 עגבניות בינוניים
• 1 כוס שעועית לבנה קפואה
• 1

  קופסה או 100 גרם רסק עגבניות
• 1 צרור פטרוזיליה
• 1 צרור בזיליקום
• 1 ליטר מים
  מינרליים או מסוננים
• 3/4 כוס פסטה קצרה
• 1 כפית מלח דק
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

הגשה

• 100 גרם גבינת פרמזן
• 1 כף שמן זית