מתיקות במיטבה: קינוח בקלאווה בשילוב מלבי ודבש

מאפה פילו בסגנון בקלוואה, מתוק, מיוחד ומשלב מרקמים של רכות וקראנצ'יות. די לעוגות הגבינה, הגיע הזמן לחדש ולגוון בחג!

קרין גורן

שמרו

כשר

11 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

9
הכנה שעה

כולל 3 שעות
קלוריות

203

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 202.9 קק״ל 2434.7 קק״ל

פחמימות 17.8 גרם 213.1 גרם

שומן 14.6 גרם 175.6 גרם

נתרן 20.2 מ״ג 242.4 מ״ג

חלבון 2.3 גרם 27.0 גרם

סיבים תזונתיים 0.2 גרם 1.8 גרם

שומן רווי 1.7 גרם 20.3 גרם

כולסטרול 3.6 מ״ג 43.2 מ״ג

סידן 41.7 מ״ג 500.5 מ״ג

ברזל 0.1 מ״ג 0.7 מ״ג

אשלגן 59.9 מ״ג 719.0 מ״ג

אבץ 0.2 מ״ג 2.4 מ״ג

סגור

מרכיבים

9
הכנה שעה

כולל 3 שעות
קלוריות

203
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 202.9 קק״ל 2434.7 קק״ל

פחמימות 17.8 גרם 213.1 גרם

שומן 14.6 גרם 175.6 גרם

נתרן 20.2 מ״ג 242.4 מ״ג

חלבון 2.3 גרם 27.0 גרם

סיבים תזונתיים 0.2 גרם 1.8 גרם

שומן רווי 1.7 גרם 20.3 גרם

כולסטרול 3.6 מ״ג 43.2 מ״ג

סידן 41.7 מ״ג 500.5 מ״ג

ברזל 0.1 מ״ג 0.7 מ״ג

אשלגן 59.9 מ״ג 719.0 מ״ג

אבץ 0.2 מ״ג 2.4 מ״ג

סגור

מאפה פילו מתוק ומיוחד, שאני כל כך נהנית להכין! אני קונה עבורו מקלות באגף היצירה, כך שהוא לא רק מתכון: הוא גם פעילות כיפית במיוחד. תוכלו להכין את המאפה הזה גם יומיים, שלושה לפני החג ולשמור בקופסה סגורה ללא המלבי, לאורחים, לבני המשפחה וסתם לנשנוש באמצע היום.

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 9	זמן הכנה שעה	זמן כולל 3 שעות	קלוריות 203	כמות מנות 12

11 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

מנות

מלבי

480 מ"ל חלב 3%
2 כפות מי ורדים
30 גרם סוכר לבן
2 כפות קורנפלור

טבעות בקלוואה

8 דפי בצק פילו
1 בקבוק תרסיס שמן קנולה

או חמאה מומסת
1/2 כוס אגוזי מלך

טחונים
1/2 כפית קינמון טחון

זיגוג

1/2 כוס דבש

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכינים את המלבי: טורפים חלב, מי ורדים, סוכר וקורנפלור עד שאין גושים.
מחממים בסיר תוך כדי ערבוב מתמיד עד לרתיחה והסמכה.
מעבירים לכלי אטום ומכסים את פני המלבי בניילון. מעבירים למקרר לשעתיים.
מכינים את טבעות הבקלאווה: חוצים את חבילת הפילו לאורך, מערבבים אגוזים טחונים וקינמון בקערה, מתיזים שמן על כל מחצית עלה, מפזרים מעט אגוזים ומקפלים לחצי. משמנים שוב ומפזרים שוב אגוזים.
מניחים מקל בעובי 2 ס”מ בתחתית ומגלגלים את הבצק לסיגר: משאירים 2 ס”מ אחרונים ללא גלגול.
דוחפים בידיים את הבצק על המקל, משני הקצוות לכיוון האמצע, עד שהוא מתכווצ’ץ’ ומתקצר בחצי. שולפים את המקל החוצה וסוגרים לטבעת. משטחים את האמצע.
מסדרים את הטבעות בתבנית, מתיזים שמן ואופים ב-180 מעלות 20 דקות, להשחמה.
מכינים את הזיגוג: מחממים דבש לרתיחה ומוזגים על טבעות הפילו. מצננים.
להרכבה וקישוט: מערבבים את המלבי למרקם קרמי לאחר שהתקשה קצת במקרר. מניחים כף מלבי במרכז כל טבעת בקלאווה.
מקשטים בסירופ מלבי ותוספות ומגישים.

אופן הכנה

מכינים את המלבי: טורפים חלב, מי ורדים, סוכר וקורנפלור עד שאין גושים.
מחממים בסיר תוך כדי ערבוב מתמיד עד לרתיחה והסמכה.
מעבירים לכלי אטום ומכסים את פני המלבי בניילון. מעבירים למקרר לשעתיים.
מכינים את טבעות הבקלאווה: חוצים את חבילת הפילו לאורך, מערבבים אגוזים טחונים וקינמון בקערה, מתיזים שמן על כל מחצית עלה, מפזרים מעט אגוזים ומקפלים לחצי. משמנים שוב ומפזרים שוב אגוזים.
מניחים מקל בעובי 2 ס”מ בתחתית ומגלגלים את הבצק לסיגר: משאירים 2 ס”מ אחרונים ללא גלגול.
דוחפים בידיים את הבצק על המקל, משני הקצוות לכיוון האמצע, עד שהוא מתכווצ’ץ’ ומתקצר בחצי. שולפים את המקל החוצה וסוגרים לטבעת. משטחים את האמצע.
מסדרים את הטבעות בתבנית, מתיזים שמן ואופים ב-180 מעלות 20 דקות, להשחמה.
מכינים את הזיגוג: מחממים דבש לרתיחה ומוזגים על טבעות הפילו. מצננים.
להרכבה וקישוט: מערבבים את המלבי למרקם קרמי לאחר שהתקשה קצת במקרר. מניחים כף מלבי במרכז כל טבעת בקלאווה.
מקשטים בסירופ מלבי ותוספות ומגישים.