מתקתק ומפואר: עוף בקונפי בצלים עם דלורית מהממת
הסבלנות בטיגון האיטי של הבצלים תשתלם לכם במיוחד! מתכון מטריף של עוף בקונפי בצלים עם דלורית רכה, נימוחה ונהדרת
הסבלנות בטיגון האיטי של הבצלים תשתלם לכם במיוחד! מתכון מטריף של עוף בקונפי בצלים עם דלורית רכה, נימוחה ונהדרת
- רחלי קרוט
שמרו
כשר
-
מרכיבים10 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-35 דק׳ -
קלוריות93
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 93.3 קק״ל 746.6 קק״לפחמימות 4.5 גרם 35.9 גרםשומן 8.3 גרם 66.6 גרםנתרן 390.9 מ״ג 3127.3 מ״גחלבון 0.1 גרם 1.1 גרםסיבים תזונתיים 0.1 גרם 0.9 גרםשומן רווי 1.4 גרם 11.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 4.9 מ״ג 39.3 מ״גברזל 0.2 מ״ג 1.8 מ״גאשלגן 19.7 מ״ג 157.9 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.3 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-35 דק׳ -
קלוריות93 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 93.3 קק״ל 746.6 קק״לפחמימות 4.5 גרם 35.9 גרםשומן 8.3 גרם 66.6 גרםנתרן 390.9 מ״ג 3127.3 מ״גחלבון 0.1 גרם 1.1 גרםסיבים תזונתיים 0.1 גרם 0.9 גרםשומן רווי 1.4 גרם 11.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 4.9 מ״ג 39.3 מ״גברזל 0.2 מ״ג 1.8 מ״גאשלגן 19.7 מ״ג 157.9 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.3 מ״גסגור
אל תיבהלו מצמד המילים “קונפי בצלים” – המשמעות שלו היא בסך הכל שהבצלים מטוגנים לאט לאט ולאורך זמן, עד להגעה לשלמות! קבלו מתכון של עוף בקונפי בצלים מתקתקים שמשודכים בשידוך מושלם לדלורית מטריפה.
מרכיבים 10 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעה ו-35 דק׳ | קלוריות 93 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
עוף בקונפי בצלים עם דלורית
-
1/3 כוס שמן זית קלאסי
-
7 יחידות בצליםגדולים, קלופים, חצויים ופרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-
2 כפות סילאן טבעי או דבש או מייפל
-
5 יחידות טימין טריענפים
-
6 יחידות כרעי עוף
-
1 יחידה דלוריתקלופה, ללא גרעינים, פרוסה או חתוכה לקוביות בעובי 2 ס"מ
-
1 כוס מים רותחים
הגשה
-
1/4 צרור פטרוזיליהרק העלים, קצוצים
אופן הכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב ונמוך (סוטאז’) שמתאים לתנור ומטגנים את הבצלים 20 דקות להזהבה יפה.
- מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, הטימין והסילאן וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
- מזיזים את הבצלים הצידה ומניחים את חלקי העוף כשהצד של העור כלפי מטה. מזהיבים את העוף כ-10 דקות ובינתיים מדי פעם מערבבים את הבצלים כדי שלא ישרפו.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- הופכים את העוף, כך שהצד של העור יהיה כלפי מעלה. מוסיפים את הדלורית ומערבבים אותה עם הבצלים.
- יוצקים מסביב את המים הרותחים ומכניסים את הסיר לתנור, ללא מכסה, למשך 30 דקות או עד שהעוף והדלורית זהובים יפה. מדי פעם חשוב להרטיב את העוף בנוזלים שמסביב.
- מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל ומגישים.
אופן הכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב ונמוך (סוטאז’) שמתאים לתנור ומטגנים את הבצלים 20 דקות להזהבה יפה.
- מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, הטימין והסילאן וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
- מזיזים את הבצלים הצידה ומניחים את חלקי העוף כשהצד של העור כלפי מטה. מזהיבים את העוף כ-10 דקות ובינתיים מדי פעם מערבבים את הבצלים כדי שלא ישרפו.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- הופכים את העוף, כך שהצד של העור יהיה כלפי מעלה. מוסיפים את הדלורית ומערבבים אותה עם הבצלים.
- יוצקים מסביב את המים הרותחים ומכניסים את הסיר לתנור, ללא מכסה, למשך 30 דקות או עד שהעוף והדלורית זהובים יפה. מדי פעם חשוב להרטיב את העוף בנוזלים שמסביב.
- מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל ומגישים.
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
ואו יצא טעים!
היי שמחה, לא מומלץ לבשל, הצלייה של העוף עם הדלורית בתנור היא הכרחית לקבלת הטעם במנה
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
חג הפסח הזה יהיה מורכב מהרבה געגועים לסבתא ולמרק העוף עם הקניידלך השמימיים שלה. אז מה עושים? קבלו מתכון למרק עוף מופלא עם קניידלך במרקם פלאפי וקליל -
רוצים שהילדים שלכם יאכלו קצת יותר ירקות מגוונים? קציצות עוף וכרובית אפויות הן אחת הדרכים לגרום לילדים שלכם להתאהב בכרובית. קציצות רכות ללא קמח וביצים -
נופר בן דוד שפונתה משדרות למלון הרברט סמואל בירושלים מכינה ביחד עם שף המלון מוקפץ עוף עם ירקות ונודלס - מנה קלה ומהירה, מושלמת לילדים
