עוגת שוקולד מושלמת משלושה מרכיבים

אופן הכנה

1. במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים במשך 8 דקות עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בפולסים קצרים במיקרוגל עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
3. מקפלים פנימה את תערובת הביצים, (שימו לב שהשוקולד לא חם) ומערבבים בעדינות.
4. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה, מניחים את תבנית העוגה בתבנית גדולה יותר (אפשר בתבנית של התנור) עם מים חמים.
5. מגבירים את חום התנור ל-190 מעלות ואופים כ-20 דקות. לא יותר ולא פחות זה מאוד חשוב.
6. העוגה תראה לא אפויה, אל דאגה הכל בסדר.
7. מצננים לפחות כשעה ומעבירים לקירור לפחות ל-5 שעות.