טארט גבינה עם פירות וגרנולה

אופן הכנה

1. מחממים את התור ל-180 מעלות ומשמנים קלות את תבנית האפייה.
2. מכינים את הקלתית: ממיסים את החמאה במיקרוגל או בסיר קטן על הכיריים.
3. שמים בקערה גדולה את הגרנולה, הסוכר, החמאה המומסת והחלמון ומערבבים עד שמתקבלת עיסה אחידה.
4. מעבירים לתבנית, מהדקים היטב לתחתית ויוצרים שוליים בגובה 2 ס”מ.
5. מעבירים לתנור ואופים 10-12 דקות, עד שהקלתית יציבה וזהובה. מוציאים מהתנור. מצננים עד שהקלתית מתקררת.
6. מכינים את המלית: שמים את היוגורט והגבינות בקערת מיקסר עם וו מטרפה, מוסיפים את הסוכר ואת תמצית הווניל ומקציפים 1-2 דקות, עד שמתקבל קרם חלק.
7. יוצקים את המלית לתוך הקלתית, מכסים ומאחסנים במקרר 8 שעות לפחות, עד שהמלית מתייצבת היטב.
8. מחלצים את הטארט מהתבנית. מסדרים למעלה את הפירות, יוצקים את הדבש ומגישים.