אסי רוז עם מתכון מפנק של קראמבל תפוחים חורפי

אין על תפוחים, זה הפרי הכי כיפי  שיש.

זה פרי שמשתלב עם הכל, החל מסלטים עד תבשילים ומאפים.

הוא טעים מבושל, אפוי, טרי ומתובל.

הפעם בחרתי לשלב את התפוחים שלי במאפה, מאפה שלא מצופה בבצק יציב, מאפה שעוטפים אותו פירורים, פירורי בצק קריספיים ומלאי נוכחות.

הקראמבל הזה הוא הפינוק שלנו. הפינוק המתוק והחמים שכל הבית נהנה ממנו.

זו מנה שכולם אוכלים אותה מאותה צלחת, היא יוצרת רעשי כפיות וצחקוקים בזמן האכילה שלה כי בכל רגע כפית של מישהו אחר נוגעת בכפית שלך.

היא  טעימה ומקרקעת, היא מלאת מרקמים ומלאת הפתעות כי בכל ביס אפשר לפגוש מרקם אחר ומעניין.

היא מהירה להכנה ומפיצה ריחות משכרים בכל פינות הבית.

היא משפחתית, היא מחבקת, היא מחממת והיא הכי אבל הכי מפנקת שיש.

את הקראמבל הזה אני אוהבת להכין כשיש גשם שוטף בחוץ או כשמישהו מאיתנו לא מרגיש כל כך טוב, עצם ההכנה שלו הופכת את ההרגשה לטובה יותר והאכילה בכלל מרוממת נפש.

השבוע זה קרה ומיכאל, בני בן השנתיים, לא היה במיטבו. היה קר אבל הרצון לפירות היה גדול יותר, אז החלטנו להכין קראמבל מחמם, פירותי ומשפחתי. ערבבנו, ליקקנו וטעמנו מכל המרכיבים, סידרנו אותם בתבנית וחיכינו בציפייה מול התנור לרגע בו יתרחש הקסם. הריח היה משכר והחלו להיות אדים מתוקים על החלון במטבח. זה היה הרגע בו הוצאנו את הקראמבל שלנו מהתנור, שלפנו כפיות כל אחד בצבע אחר לפי הוראותיו של מיכאל, והתחלנו לאכול אותו. רעשי הכפיות הנוגעות זו בזו והמתיקות שליטפה לכולנו את הלשון גרמה לנו לצחקק צחוק גדול מלא בשמחה.

מדהים איך מנה מתוקה ומפנקת יכולה להעניק רגעי משפחה מעצימים ומהנים.

ימי חורף מאושרים