רוסטביף סינטה ביתי

אופן הכנה

1. מוציאים את הבשר מהמקרר כשעה וחצי- שעתיים לפני ההכנה.
2. מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. מניחים את הבשר בתבנית, מורחים בחרדל, מפזרים עלי רוזמרין ומתבלים במלח ופלפל.
4. צולים 15 דקות, עד השחמה וסגירה של הבשר.
5. מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות ואופים כ-35 דקות לדרגת מדיום. מומלץ לעשות שימוש במדחום בשר המראה על דרגת מדיום (60 מעלות).
6. מוציאים מהתנור, ממתינים 10 דקות ורק אז פורסים.