שלם עם עצמו: דג בחמאה ועשבי תיבול בתנור
- פלג בכור
-
מרכיבים9 -
הכנה 15 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות1130
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1130.4 קק״ל 2260.8 קק״לפחמימות 18.7 גרם 37.4 גרםשומן 102.8 גרם 205.7 גרםנתרן 803.2 מ״ג 1606.5 מ״גחלבון 36.6 גרם 73.2 גרםסיבים תזונתיים 2.1 גרם 4.2 גרםשומן רווי 34.1 גרם 68.2 גרםכולסטרול 184.9 מ״ג 369.8 מ״גסידן 124.3 מ״ג 248.5 מ״גברזל 4.6 מ״ג 9.2 מ״גאשלגן 1146.2 מ״ג 2292.4 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 2.8 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 15 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות1130 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1130.4 קק״ל 2260.8 קק״לפחמימות 18.7 גרם 37.4 גרםשומן 102.8 גרם 205.7 גרםנתרן 803.2 מ״ג 1606.5 מ״גחלבון 36.6 גרם 73.2 גרםסיבים תזונתיים 2.1 גרם 4.2 גרםשומן רווי 34.1 גרם 68.2 גרםכולסטרול 184.9 מ״ג 369.8 מ״גסידן 124.3 מ״ג 248.5 מ״גברזל 4.6 מ״ג 9.2 מ״גאשלגן 1146.2 מ״ג 2292.4 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 2.8 מ״גסגור
אני שגדלתי בקיבוץ ואכלתי בבית הילדים, אכלתי מה שהמטפלות קבעו לנו שנאכל!
האמת שהיה בזה המון היגיון, הכוונה הייתה לחשוף אותנו לאוכל מגוון כולל דגים (שפחות אהובים על ילדים), למרות זאת שנים שנאתי דגים ולא הייתי מוכן לגעת בהם!
הייתי ילד מאוד שמן רוב שנות חיי ולקראת גיל 17, לקראת הצבא והגילוי של המין השני, החלטתי לשנות הרגלי אכילה ועשיתי “דיאטת כאסח” שבמהלכה השלתי ממשקלי 55 ק”ג .
בתקופה היא התגלה לי עולם חדש של מזונות וטעמים ובניהם הדגים ומאז ועד היום אני “פריק” של דגים! והעיקר דגים טריים.
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 9 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 40 דק׳ | קלוריות 1130 | כמות מנות 2 |
|---|
מצרכים
מצרכים
אופן הכנה
- חורצים את הדג בעדינות בגב הדג חריץ אחד ארוך.
- במחבת רחבה וגדולה שמים 50 גרם חמאה ומניחים את הדג לצריבה ארוכה על שני צדדיו עד שנהיה פריך ושחום. טיפ קטן: כדי שהצד לא ידבק כשהמחבת חמה, מניחים את הדג ומיד מזיזים אותו כמה פעמים לפני שנותנים לו לנוח בצריבה ארוכה.
- לאחר שצרבנו אותו היטב בשני הצדדים מעבירים אותו לתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה.
לאחר שצרבנו את הדגים היטב בשני הצדדים מעבירים אותו לתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה. צילום: פלג בכור - מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מכינים את המרינדה: ממיסים את יתרת החמאה במיקרו, קוצצים את הכוסברה והפטרוזיליה, מוסיפים את השום הטחון בקערה יחד עם השמן זית, הלימון והמלח ומערבבים.
- את המרינדה מורחים בנדיבות על הדג ובתוך הדג ומכניסים לתנור לכ-20-30 דקות, עד שהדג מוכן.
מורחים את המרינדה בנדיבות על הדגים ובתוך הדגים ומכניסים לתנור לכ-20-30 דקות. צילום: פלג בכור
אופן הכנה
- חורצים את הדג בעדינות בגב הדג חריץ אחד ארוך.
- במחבת רחבה וגדולה שמים 50 גרם חמאה ומניחים את הדג לצריבה ארוכה על שני צדדיו עד שנהיה פריך ושחום. טיפ קטן: כדי שהצד לא ידבק כשהמחבת חמה, מניחים את הדג ומיד מזיזים אותו כמה פעמים לפני שנותנים לו לנוח בצריבה ארוכה.
- לאחר שצרבנו אותו היטב בשני הצדדים מעבירים אותו לתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מכינים את המרינדה: ממיסים את יתרת החמאה במיקרו, קוצצים את הכוסברה והפטרוזיליה, מוסיפים את השום הטחון בקערה יחד עם השמן זית, הלימון והמלח ומערבבים.
- את המרינדה מורחים בנדיבות על הדג ובתוך הדג ומכניסים לתנור לכ-20-30 דקות, עד שהדג מוכן.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
תמרה וישראל אהרוני מלמדים להכין טארט סלמון עם תרד וקרם פרש - מאפה משגע, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים שמכינים בקלי קלות ומגישים באהבה -
מוזמנים? הביאו אתכם את הסלט הזה והתשואות מובטחות. סלט אסייתי מרענן של ירוקים, עם קוביות סלמון נא ומנגו ברוטב פונזו. המלפפונים בו נכבשים בקלות ובמהירות וזה עושה את כל ההבדל! -
כדורי הסושי הטובים ביותר צריכים שילוב מושלם בין חמיצות, מתיקות ומליחות - בשביל זה יש את המירין! קבלו טיפ ומתכון מנצחים
