דג שלם בתנור עם סלט ירקות קצוץ

אופן הכנה

1. מכינים את הדגים: מחממים תנור במצב טורבו ל-220 מעלות.
2. פורסים את הלימון לפרוסות דקות.
3. חורצים את הדגים השלמים בעזרת סכין , שני חתכים בכל צד, על מנת שהחום והטעמים יכנסו פנימה.
4. מניחים בתבנית האפייה את הגבעולים של כוסברה ומפזרים את פרוסות הלימון.
5. בתוך הבטן של כל דג מכניסים גבעול טימין ושן שום. מתבלים את הדגים בשמן הזית ומפזרים עליהם מעט מלח גס. מניחים את הדגים זה לצד זה ויוצקים ביניהם את המים. אופים 30 דקות וב-5 הדקות האחרונות מעבירים למצב גריל עליון להזהבה.
6. מכינים את הסלט: חותכים את העגבניות והמלפפונים לקוביות קטנות.
7. פורסים דק את הגזר, הכרוב והפלפל.
8. חותכים את החסה לרצועות.
9. קוצצים את הכוסברה והשום.
10. מניחים בקערה גדולה את כל הרכיבים של הסלט, מתבלים ומערבבים.
11. מניחים על צלחת הגשה את הדג הפריך ומגישים לצד הסלט הישראלי הטרי.